我曾聽我的一位吃貨朋友調侃過:"我這輩子，唯一拿的起放不下的，就是筷子。"當時初聽時，只是一笑而過。現在突然回想起來，莫名有些傷感，原來我也有了拿起放不下的東西，原來這麼久我拿的起放不下忘不掉的還是它——洋芋攪團的味道。
洋芋攪團是最平常的食物，是每個農村家庭都會做的簡易早餐。攪團做法及其簡單：鍋內加水適量，點火燒開。 然後放入事先切好的洋芋塊，等洋芋塊半熟時，用玉米麵或者小麥面均勻地攪拌於滾開水的鍋中，左手抓玉米麵一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋裡使勁攪（記住要一個方向攪，且要攪得十分地均勻，不要讓面打成生面塊，也無一點疙瘩方可），玉米麵撒完後，再同樣的方法撒上小麥面，俗話說：攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃，也可根據自己的喜愛決定。待攪拌的稀稠均勻，沒有疙瘩時，小火燒，並時時要去攪或是轉鍋，一定不可粘鍋冒煙。寧可多燒些時間，也不要吃半生的。在攪的過程中，用中火，更要注意撐握火侯。必要時要提下鍋來，千萬不要讓鍋底粘了。
我最喜歡剛出鍋的洋芋攪團，熱氣騰騰，盛在碗裡，用勺子抹平，像一輪新出的明月，讓人不忍心下筷子來破壞它的美好。吃攪團必須有菜，不然粘牙不好咽。農村人的菜一般都是醃好的酸菜裡面加上肉片，放上各種佐料，就著酸辣菜吃洋芋攪團，那才是叫有滋有味了。
但是就像不論如何美好的洋芋攪團，總會被我們破壞並吃掉一樣，生活的腳步也不會隨著我們的想法而停歇或改變。不管我們是否情願，生活總在催促著我們邁步向前。我們的每一次啟程、跋涉、落腳，都會遠離一些人，一些事，一些重要的東西。他們帶不走，而我們留不住。周圍的人和周圍的食物的也腳步匆匆，從來不曾為誰而停歇，不曾為誰的口味而改變。然而無論腳步如何匆忙，不管聚散和悲觀，來的多麼不由自主，總會有一種味道，在記憶的最深處默默生香。那是一種溫情的味道，讓人感到家的溫暖；那是一種入口即化的味道，似被人深深愛著；那是一種淡淡的香甜，讓人慾罷不能，刻骨銘心。
家的味道讓人難以忘懷。似乎無論腳步走多遠，在我們的腦海中，只有家的味道熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠牽絆著，記憶深處的家。就像一千雙手，就有一千種味道一樣。每個人做出的洋芋攪團，總會有它獨特的味道。我吃過很多人做的洋芋攪團，不管是街邊小商，還是餐廳美味，一樣的食材，一樣的過程，一樣的方法，卻不一樣的感覺。那是家的味道，它的每一瞬間，無不用心製造，無不讓我細細品味仍不覺滿足。
一粥一飯當思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。其實越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平淡無奇。就像蒙塵的珍珠，埋沙的金子，貝殼裡的寶石，也許第一眼你不會被它所吸引。當你不斷深入，你就會發現，原來它已經成為你生活的一部分，你不能忘卻的生香的記憶。母親把味覺深植在我們的記憶中，這些種子一旦生根、發芽，即使走的很遠，熟悉的味道也會提醒著我們，家的方向。
美不過洋芋攪團，難忘不過離家。多少次天昏昏亮的清晨裡，媽媽的背影總是挺拔又深刻；多少次白煙騰騰的熱氣中，總有那麼一雙關注的眼神眨也不眨的看著你；多少次出現在洋芋攪團，是他們充滿愛意的小心意。家是我們不能觸及的回憶，一碰就會淚流決堤。沈從文說過:"在青山綠水之間，我想牽著你的手，走過這座橋。橋上是綠水紅花，橋下是流水人家，橋的那頭是青絲，橋的這頭是白髮。"我的家人，我不能忘卻你們；我的家，我不能忘卻你的味道。
洋芋攪團，酸甜苦辣，卻一味味交織成對你的回憶。柔軟爽口像你們的關心，我甘之如飴。風吹來，陽光的味道，時間的味道，飯的味道，家的味道。這些味道，已經在漫長的時光中和故土、鄉親、懷念等情感混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。然而不論世事怎麼變遷，總有一種味道在提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨天的來處。對一份食物的興衰流轉，顯得短暫，但對一個人來說，卻足以釀出濃厚的鄉情。
一輩子那麼長，洋芋攪團味道足以在我的記憶裡默默生香。
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