導語：這道菜太好了，既可減肥掉體重，還可吃肉長身體，學會再也不愁了
這道菜太好了，既可減肥掉體重，還可吃肉長身體，小編說的這個兩全其美、魚與熊掌兼得的美味就是魔芋燒肉片了。日常中，我們想要減少體重，瘦身減肥時，都不得不考慮家裡其他成員的飲食，我們吃減肥餐總不能讓家人也跟我們一起吃吧！再或者我們在一邊孤零零的吃著減肥餐，眼瞅著家人們在一邊熱火朝天的吃著美食聊著天，這種滋味真心不好受。於是，每當發覺自己最近體重有所上浮時，我都會做這道菜，一方面能控制體重，另一方面我也可以和家人們一起吃著美味聊著天。
魔芋燒肉片，魔芋也就是魔芋豆腐，生活中很多人都喜歡吃它，小編更是對它情有獨鍾，它不僅能涼拌還能炒食，它口感爽滑細嫩，滋味誘人。而豬肉，相信大家都知道，它一路暴漲的價格仍阻擋不住人們對它的喜愛，時不時吃它一頓，頓覺生活的美好呀！當然，除了豬肉，魔芋還可以跟雞、鴨等都可以很好的搭配，所以根據自己的實際情況和喜好學起來吧！
很多人說，自己做的魔芋豆腐不夠入味，或者有一股鹼味？告訴你，那是你做的方法不對，跟著我的方法做，你也可以很好吃，快點來跟我看看吧！
準備好所需的食材，將豬肉洗淨切成薄片，魔芋、生薑、大蒜都洗淨切成薄片，而小米辣切碎即可；
往肉里加入1勺生抽、1勺澱粉、1勺料酒，用筷子攪拌均勻，放置一旁醃製10分鐘；
起鍋倒入適量清水，煮沸後加入半勺鹽，再倒入事先切好的魔芋片；
大火焯煮2分鐘左右，撈出瀝乾水分備用；
熱鍋熱油，倒入肉片，不停煸炒；
肉片煸炒變色後，緊接著倒入蒜片、薑片、辣椒碎，煸炒出蒜香味和香辣味；
緊接著倒入1勺豆瓣醬，翻炒出紅油；
倒入魔芋片，翻炒均勻；
緊接著調入1勺生抽、小半碗清水和少許食鹽，大火燒開小火燜煮入味；
待湯汁差不多被收幹後，裝盤出鍋，再均勻撒上蔥花即大功告成；
1、魔芋焯水一方面能有效去除它的鹼味，另一方面魔芋更加嫩滑易入味;
2、如果家裡有料酒，則建議醃肉時倒入1勺，能更好的去腥、提鮮;
閱讀更多 蕾寶的煙味生活 的文章
