號令950
人力成本高，現金迴流難，疫情下的餐飲業困難重重。尤其是在北京一線城市，房租、人力成本這兩項遠遠高出其它城市。所以疫情之下，北京的餐飲行業更是艱難。
眾所周知，餐飲行業都是辛苦行當，即使是客流爆滿，也難以達到大家想象中的豐厚的盈利，但是隱含在其中的各種艱難，不從事這個行業的人很難感同身受。
如今2020年，上天給餐飲行業出了一道大難題。如果在萬達這種可以給企業和商鋪免租的地盤來說，可能還稍微好一點，如果所在區域不給餐飲店鋪免租的就更難熬了。
我在世貿天階和常營天街附近的寫字樓工作，在附近可以看到非疫情期間，一家餐飲能熬過6個月的並不多，寫字樓區域的餐廳經常在裝修，營業，轉讓，裝修，試營業這種輪迴。除了所謂的口味以外，重點還是輸給了地段人流。而地段好的地方，房租必然高的嚇人。
在其它區域的餐飲，最首要的是先用以前的存儲資金，讓自己活下來。然後積極開通多平臺外賣，有條件和想法的朋友們，還可以嘗試著開展視頻吃播等，來對自己的餐飲店鋪進行引流。但是我個人還是建議，在北京以實體店經營為主的餐廳，不用講精力投入在線上經營過多，線上經營僅僅是臨時減輕壓力的方式，並非長久發展的大方向。
直接受疫情影響倒閉的可能不多，但是受其它壓力，例如資金鍊斷裂，現金流耗盡、市場消費力下降等，都可能導致一些小餐廳小餐鋪關門，大型餐廳門店倒閉情況發生。
在疫情空檔期，更應該多考慮，如何更高比例的應用機械化，取代一部分人工崗位，如何將餐飲的流程標準化，減少人力的同時提升服務專業度，以提前準備，迎接所謂的疫情後的報復消費週期。
在北京餐飲行業真正復甦，我個人覺得應該等到本年度的秋季了，今年的夏季，應該是經歷疫情之後的，餐飲行業洗牌的分水嶺，後續將面臨更大的考驗。
希望我曾經去過的所有餐廳都能持續營業，疫情結束後，一家一家繼續去吃，還記得吃的曉富酸辣粉裡的河粉和鐵板，希望能和愛的人繼續相約在那裡吃起來…
較真兒希臘行
中國14億人，北京市就3千萬人，餐飲復工後，更是火熱的了，
畢竟，人人都得吃飯，再牛逼的人物，不吃飯也得餓死，超市啥的也是依舊火爆！
最後，重要的事情說三遍：
人人都得吃飯！
人人都得吃飯！
人人都得吃飯！
覓逍遙穿越火線
民以食為天，要有信心。餐飲做好色、香、味、意、型、養、服務、價格成功率還是很高的。
