娱乐小说不打烊

您好，很高兴回答这个问题，关于土豆的做法可谓是多种多样，而干煸土豆便是其中一道美味佳肴，接下来，我将为您详细阐述这道菜的烹饪方法。

1、首先，选取两颗新鲜圆润的土豆，去皮，从中间一切两半，分别把它们切成厚度大概3毫米的薄片，放入洗菜池里多洗几次，一定要洗去多余的淀粉汁，沥干水分，放置一边。

2、准备一些配料：食用油、食盐、生抽、老抽、玉米淀粉、蒜瓣、生姜、干辣椒皮、青蒜、调味粉等。接着倒入一些淀粉在盘子里，均匀的涂抹在土豆片上，要保证每一片土豆上都包裹上淀粉。

3、起锅热油，待油温烧至六成热时，放入土豆片开始炸（食用油的份量至少要漫过所有的土豆片），用漏勺不停地搅拌，防止土豆片粘黏在一起。炸起两面金黄时，捞出装盘，再用筷子迅速把土豆片均匀的分散开来。

4、锅中留油，放入蒜瓣、生姜、干辣椒皮快速翻炒十五秒钟，然后倒入炸好的土豆片翻炒，依次倒入调味粉和调味料，最后撒上切好的青蒜，大火翻炒二十秒钟，装盘出锅。一道香飘四溢的干煸土豆片就做好了。

以上的回答是我个人观点，如果我的回答能够得到您的采纳。请多多关注我哦。最后，祝您身体健康，工作顺利。

大洋的生活日记

有很多人都喜欢吃薯条，但是薯条不健康哒，想吃薯条的话可以自制健康的家常菜干煸土豆！！

火红的辣椒总能令人兴奋，尤其在单调的冬日里，热辣的感觉扑面而来，使人毫无拒绝的理由。干煸土豆条是一道冬日佳肴，原料为土豆条、干辣椒、葱、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。煸炒一番出锅。口味香辣、可口、绵软。快来试试吧！

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "group_id": 6498892110089945614, "media_id": 6009321998, "vname": "\\u5e72\\u7178\\u571f\\u8c46\\u6761.mp4\

好好吃

题主题目问的是干煸土豆，正文中却说干锅土豆片，总之题主就是喜欢吃土豆咯！

土豆，也叫马铃薯，“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，中国东北、河北、鄂西北一带被称为“土豆”。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，并且富含钾、锌、铁等，土豆所含的纤维素细嫩，不仅对胃肠黏膜无刺激作用，而且还有解痛或减少胃酸分泌的作用。

菊子姐姐就把两道菜的做法都贴上来供参考哟！

干煸土豆丝制作流程

1、食材

土豆两个，配料：干辣椒，花椒粒，大蒜两瓣，小葱一根

2、加工

土豆削皮切成丝，撒盐抓匀腌制5分钟

撒盐的土豆用手抓匀用清水清洗干净把水挤干待用

配料切好，葱切小段，锅里放适量油

油锅烧热放入切好的配料下锅，先放干辣椒爆香，再放蒜粒，花椒粒炒香

配料炒香后放入准备好的土豆丝下锅翻炒均匀，放入少许盐，建议稍微尝一下盐味，因为用盐腌制的土豆，如果觉得够咸就不要再放盐了。翻炒2~3分钟待土豆熟时撒上葱花拌匀就可以起锅啦啦！！！

3、摆台

颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥脆的干煸土豆丝开吃

干锅土豆片制作流程

1、食材

土豆2个切片（土豆片不要切太薄，差不多厚度即可）

三层肉300克切薄片。

配料

青红小米椒切小段点缀用

蒜头拍碎，洋葱半个切丝

葱切小段，熟芝麻

调味料

豆瓣酱一汤勺

酱油，料酒，盐，鸡精

2、加工

锅里烧开水把土豆片下锅先过水，两分钟后捞起，不然炒的时候容易粘锅

干锅底部把洋葱丝平铺待用（菊子姐姐用的平底锅，大家还记得红太狼的平底锅吗？哈哈哈！！看过喜羊羊和灰太狼的你懂得)

锅洗净把三层肉下锅炸至微黄，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出来

三层肉炸好推到一边，先后把蒜头和豆瓣酱下锅爆香

豆瓣爆香后倒入土豆片下锅翻炒均匀，放入调味料，酱油，料酒，盐，鸡精再次翻炒均匀

3、美味呈现

吃了会上瘾的干锅土豆片开吃咯！

菊子美食记

点燃回忆

【干煸土豆丝，零基础，吃出薯条的feel~】这道干煸土豆焦香四溢，香辣过瘾，是非常易做的一道家常菜。喜欢吃辣又喜欢吃土豆的朋友，一定要试试。

女神车模之家

可以做的，这个菜做好要趁热吃，时间长了土豆条会变软，影响口感。做法和干锅土豆片一样。是道香辣可口的菜，很好吃。下面我就和大家分享下我的做法

干煸土豆条

1把大葱切成葱花、姜切成菱形小片、蒜切成菱形小片。

2土豆去皮，洗干净。然后把土豆切条，用清水冲洗。这样做的目的是去掉土豆条多余的淀粉，是土豆炸出来发亮。

3锅中放水，水烧开放土豆条煮熟，捞出控水。先过水可以是土豆条更好炸，防止土豆炸糊。

4锅放放油，把煮熟的土豆条，放油锅里炸之金黄捞出，控油。

5锅底留少许油，用葱姜蒜炝锅。在放花椒，干红辣椒，豆瓣酱炒下。放炸好的土豆条，加鸡精，十三香，糊椒粉调味。接着爆炒下，出锅即可。

如果喜欢😍可以在出锅撒上孜然粉，吃的更美味。

以上是我做干煸土豆条的方法，如果对你有用，请多多指教，点赞评论和关注 爱你的我们一起做美食

租客厨房

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道干煸土豆条的做法，快去学起来吧！

食材：

土豆3个、姜2片、干辣椒1把、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。

做法：

1、土豆洗净，削皮，先切厚片，再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗，去除淀粉。

2、加入少许盐，搅拌均匀，静置1小时左右至土豆条变软出水，控干水份。

3、平底锅抹层油，将土豆条平铺，中小火煎制，至表面微焦变硬。

4、锅中放少许植物油，煸香干辣椒段和姜。

5、倒入土豆条煸炒一会儿，最后调入花椒粉、辣椒粉，拌匀即可。

干煸土豆条的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

青飞飏

干煸土豆条

1.处理后的土豆条扑上一层干淀粉，也可加适量吉士粉拌匀后油炸，使土豆条酥脆金黄。

2.炒锅中留少许油，烧热后放辣椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒，用小火炸出香味，再放入姜丝爆香。

3.将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火煸干水分，撒入葱花，装盘。

而我个人不太喜欢油炸，所以我做土豆片的方法是：

一，把土豆切半厘米后的片，隔水蒸熟。

二，平底锅内放适量油（或不放），七成热，小火煎土豆片两分钟，撒上适量的味椒盐（可以是孜然粉，咖喱粉等），反转再煎另一面两分钟左右，再撒味椒盐。

三，撒上干葱碎（可以是干蒜，葱花或香菜末），装盘即可。

适口为珍

自家小厨

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "66170002b0fee3a60000\

關鍵字: 土豆 美食 美食DIY