秉烛谈酒
我在内蒙古包头
第一喝酒强行要求。我们这边喝酒，一个酒桌，只要喝酒的人，不论酒量高低，有一个人能喝一斤，所有的都要喝一斤，除非中途倒下，不然酒量无大小，所有人都要喝一样，小酒量的往往就是炮灰。
第二时间太长。我工作在煤矿，应酬很多，喝酒的人一喝就两三个小时，不喝酒的人还要作陪，一场酒下来，干巴巴的坐两三个小时，真是度日如年。
第三提酒习惯不好。很多人喝酒正酣畅淋漓时一敬酒就一口干一个（二两的杯子），水一口喝下去都难，这都不算啥，重要的是敬酒的人咋喝别人就要咋和，很是无语。
喝酒本是助兴的，可是现在越来越演变成一种不良社交。
小赵代表
汉族：“最具时间意义的欢喜”——女儿酒
“女儿酒”，最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为著名的“花雕酒”。这种酒坛还在土坯时，就雕上各种花卉图案，人物鸟兽，等到女儿出嫁时，取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”，如“龙凤呈祥”、“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”。
满族：“最深情的欢喜”——交杯酒
满族人结婚关于酒的风俗很多，比如“交杯酒”。入夜，洞房花烛齐亮，新郎给新娘揭下头盖后要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯，先请新郎抿一口;送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口;然后两位太太将酒杯交换，请新郎新娘再各抿一口。满族人在举行婚礼前后还要举办“谢亲席”。就是将烹制好的一桌酒席罝于特制的礼盒 中，由两人抬着送到女家，以表示对亲家养肯了女儿给0家做媳女的感谢之情0另外，还要 做一桌“谢媒席”，?勉狭吧希梢蝗颂羯纤偷矫饺思遥硎径悦饺顺扇檬碌母屑ぶ椤?/p>
瑶族：“最走心的欢喜”——连心酒
广西的瑶族举行婚礼时要喝“连心酒”。婚礼之夜，男家欢宴宾客，其中首席用5张桌子连成一席，由新郎、新娘、媒人、双方父母、哥嫂、弟妹、主要亲朋、族长、外来贵宾入席。新郎、新娘给每位宾客斟满酒后，再将杯中酒倒回酒壶混合在一起，再斟到每人的杯中。此酒称“连心酒”。当女方主婚人喊“干杯”后，“连心酒”宴便开始。新郎、新娘向每一位长辈、亲友敬酒。每敬人一杯，自己便陪饮一杯。连心酒宴散后，其他酒宴才开始。
哈尼族：“最豪放欢乐的欢喜”——大碗喝酒大声歌唱
哈尼族的婚礼简朴而欢快。一般只买几十斤酒和肉，宰杀一两只鸡，宴请山寨的同宗父老畅饮一场喜酒即可。拉祜族的结婚仪式也较少繁文褥节，简朴明快。澜沧一带的拉祜族婚礼，甚至连新房都不单设，婚礼中的食品就是倒上几碗酒，请几个老人来，新郎新娘互相表表态，老人们边喝酒并唱着《祝酒歌》，其辞有“你们结婚，是天地之合，不是随便玩玩。你们要互相关心，生儿育女，永不分离 。
傈僳族、怒族：“最亲密的欢喜”——狂欢豪饮
澜沧江、怒江一带的傈僳族、怒族婚礼则以合族共乐。豪饮狂欢为特色。结婚当天，派人把新妇弄了来，所有的亲朋们，也都提着酒壶来了。于是，大家围着火边，高歌痛饮，饮到酒甜，把新郎新妇围在中间，大家跳舞起来，口中唱着吉利的调子，直闹到通宵，尽欢而散，这是最隆重的典礼了。新郎和新妇结婚饮酒时，两人的嘴唇一同含在酒碗上，同时一饮而尽，这是最重要的饮酒方式。
达斡尔族：“最有趣的欢喜”——“偷酒杯”
达斡尔族认为，酒杯是为新郎新娘准备量粮食的斗，碗碟是为新郎新娘准备盛粮食的箩筐。婚宴席间，女方的男性亲戚偷偷将筷子、酒杯、碗碟藏于暗处，席后让男方数人搜查。搜出，罚“偷”酒杯者喝酒一杯，“偷”碗碟者喝酒一碗。搜不出，则由“偷”者自己交出。送亲者回去亦“偷”走几个酒杯、碗碟，待新郎带酒追来，归还部分“偷”物，方乘兴而归。瑶族的“偷”杯者为男方迎亲人。在新娘家设宴款待宾客时，男方接亲的男青年伺机“偷”取酒杯。习惯上是“偷”双不“偷”单，一般是“偷”4-6个。接亲人回到男家后，将从新娘家“偷”来的酒杯交给新郎保管。新婚夫妇交杯换酒时，新郎用从新娘家“偷”来的酒杯为新娘敬酒，意为永世百事吉昌。其中，两个酒杯一辈子珍藏于箱中，以纪念父母的养育之思，其余的可以日常使用。
新疆俄罗斯族：“最苦也最甜涩欢喜”——接吻酒
在婚礼上的种种饮酒习俗中，新疆俄罗斯族的“接吻酒”别有一番特色。俄罗斯族的婚礼一般首先在正教教堂举行，然后再回到新郎家举办婚宴。当新婚夫妇入席时，客人们便连声高喊：“苦啊，苦啊!”表示宴席上的酒太苦，要求新婚夫妇接吻，酒才能变甜。新人接吻后，酒宴才正式开始。席间，边饮酒，边歌舞，并不时地发出“苦啊，苦啊”的喊叫声。听到喊叫声，新人就得一遍又一遍地接吻，直到罢宴。
嘴嘴的快乐生活
你好，我们这边是湖南的苗族地区。在我们这边进门三碗酒。还有专门的敬酒歌。只要是重大的节日或者举行什么重大活动聚会的话，都会有专门的美女唱敬酒歌，进门的三碗是每个客人都躲不掉的。最有特色的喝酒方式叫高山流水。喝酒的客人坐着，敬酒的美女至少有五个。每人拿一个竹酒桶（或酒海）一个比一个站的高，从最高的美女那里开始倒酒一直往下流。白酒至少1斤以上，啤酒三瓶起，至少要喝到美女唱完敬酒歌才能停，一般一桌只有三个主客能享受这个待遇。关键没有一定的酒量也不敢挑战。
苗妹美食
内蒙古篇
“哥们儿，咱内蒙喝酒有个规矩。我先介绍一下桌上的几个朋友，然后咱们先喝一圈。喝完后你能说出来他们的名字，就是你认我们这些朋友，我们自己喝一杯。要是你说不出来名字，就是情谊还没到，你自己喝一杯。先从你旁边的噶拉仓巴拉丹扎木苏日丹开始，再往下是乌勒吉德勒格列日图愣巴……
东北篇
两酒鬼喝得兴高彩烈，
一个问另一个：你是哪的人？
答：黑龙江的。
哇！我也是黑龙江的，老乡，干一杯。
又问：你是黑龙江哪里的？
答：佳木斯的。
哇，我也是佳木斯的，再干一杯。
再问：你是佳木斯哪里的？
答：抚远的。
哇！我也是抚远的，再干一杯，
然后接着问：你姓啥？
答：我姓王。哇！我也是，
这时，酒家老板实在看不下去了，
路人打电话：老王，你两个儿子又喝多了。
山东青岛篇
山东青岛人热情好客，主人招待客人吃饭喝酒，主人按级别分主、副、三、四陪，按上下左右十字形就坐。每人面前一大杯酒，由主陪确定分几次喝完。每次举杯，都要有段说辞，一定要明确这口酒是有多重要，意义有多深远。主、副、三、四陪各三次举杯，才轮到客人举杯回敬。在这里喝酒有这么一句俗话：“主陪靠权力，副陪靠能力，三陪靠魅力，四陪靠暴力。待轮到革命群众敬酒时，只能靠体力了。”有几个撑不住的，酒还没过二巡，就当场昏睡不醒。
石家庄篇
（夜市摊……）
一会儿……“服务员，再来两瓶！”
又一会儿……“服务员，再来五瓶！”
又过一会儿……“服务员，再来十瓶！”
再后来……牛羊肉串、腰子、毛豆在脑子里一起旋转……
旋转，旋转，天旋地转……
转着转着转到了夜里两点……
云南篇
一上来都说自己不会喝，先喝饮料，
不喝酒不行，好吧！那就来半杯，就半杯！
半杯下肚……
尼玛，杯子拿掉，直接吹瓶……
吹瓶不得行，大碗整上来……
别以为只有大碗，还有砂锅碗呢！
还没完呢，脸盆都不够了，水桶来了！
潮汕美食小小生
山东习俗
1.主人客人身份非常明确。请客的是主人，陪酒的有主陪、副陪、三陪、四陪等钱，客人分主宾、副宾、三宾、四宾等
2.座位非常讲究。主人正对门口，主人的正对面是副陪，主人的右边是主宾，左边是副宾，然后依次坐开，主客交叉，便于敬酒相互交流
3.身份和地位非常明确。主人对主宾，其次副宾，以此类推。
4.喝酒次序非常讲究。主人先说话，一般带3杯、6杯或者9杯，然后副陪带酒，然后三宾、四宾带酒，上面是集体项目。集体项目结束后才能自由发挥个人敬酒。
5.敬酒非常讲究。杯子要低于被敬的人，腰略弯，态度恭敬。敬酒时先从身份和年龄地位最高的人开始，以此类推。
时珍草堂
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