這裡山巒眾多，延綿起伏；溝壑縱橫，深履險峻；是一個為喀斯特地貌的地方。這裡礦產資源豐富，素有西南煤都之稱。這裡地理位置優越，氣候宜人，有“涼都”之美譽！這裡就是我的家鄉六盤水。
六盤水市名來自於六枝、盤縣、水城三個地方的開頭字而組成。這裡不僅氣候宜人、風景優美，重要的是這裡的美食讓人垂涎欲滴。吃了讓人流連忘返，滿滿的都是家的味道。
我的老家就屬六盤水六枝，不知道你們有沒有吃過六枝的巖腳面，以前我家就是做麵條的。別看只是簡簡單單面條二字，裡面學問可大著哩，它是我們巖腳古鎮歷史悠久的特產。
巖腳面細如銀絲，脆如春筍，味道鮮美。以香、滑、勁、脆的獨特風格聞名全國。這不單單是製作工藝上的講究，更是這裡的水源、氣候、地形等自然因素而造就的。
曾有國外專家到巖腳探索巖腳面條的奧秘也無功而返。外地人稱讚：“好看不過斗笠漢，好吃不過巖腳面”。
如果吃巖腳面能配上六枝的郎岱醬那就更完美了。六枝郎岱醬，發展至今也有幾百年歷史了，也是六枝特產之一。它源於古夜郎構醬，經天然曬露而成，醬呈黃臘色，其醬純香可口，獨具風味。
它的製作工藝及其講究，製作的水必須為井水或者山泉水，製作的黃金時間是四月下旬到五月上旬之間最佳。因為這個時候光照時間長，雨量少，曬好後保存不易變質。
在《論語慍婎》有“割不正不食，不得其醬不食”的記載。意思就是說殺豬宰羊沒有按照正確的方法分解就不吃，找不到合適的醬來搭配也不吃。
證明在戰國時代，即古夜郎時期，醬就是一種重要佐料。不管是燜、炒、炸還是燉都適用，它更是人們旅行必備的香烹調料。所以深得大眾喜歡也就不以為然了。
除了喜歡吃六枝的巖腳面，我還喜歡吃盤縣的火腿。盤縣火腿是六盤水盤縣的特產，由於產於黔西的盤縣而得名。
它的製作採用當地的純種豬、膘厚肉細。在盤縣一帶，山地氣候寒涼，是醃臘肉類的適宜氣候，尤其每年霜降到次年立春之前，是製作火腿的最佳季節。
盤縣火腿其產銷歷史迄今已有數百年，它皮薄肉厚，橫剖面肉色鮮豔，紅白分明，瘦肉呈桃紅色，其味鹹而香，肥肉肥而不膩，深得國內外食者喜愛。
不僅如此，盤縣刺梨果脯也很出名。因為地形氣候原因，盤縣是種植刺梨的好地方，當然，我們山上也有很多野生的。
這看似小小的不起眼的刺梨經過清洗、去刺、切塊、去籽、預煮、冷卻、浸糖、煮糖、冷卻、烘乾等多道工藝的製作，竟也成了人們口中的美食。其味道酸甜適口，柔軟化渣。
盤縣刺梨果脯是盤縣深厚的文化底蘊和獨特的自然環境的結晶，長期深受民眾喜愛，市場需求量大，知名度高，是盤縣人引以為豪的地方特產。
其實因為六盤水地貌地形的特徵。不僅造就了六枝巖腳面、六枝郎岱醬、盤縣刺梨等特產。
連水城縣的紅心獼猴桃也很出名。水城屬亞熱帶溼潤季風氣候，土壤疏鬆肥沃，2007年經省農業廳審核，獲得貴州省無公害農產品（水果）產地認定證書，是種植獼猴桃最為理想的區域。
紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有“神奇美味果之稱”，其營養豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”。種植上市，市場也是供不應求，深受市民喜愛。
我的家鄉在六盤水，我家鄉的特產還有馬鈴薯、四格烏洋芋、水城薑茶等，我就不一一訴說了。我們這裡四季如春，如果你受不了四十度的夏天，就來六盤水感受十九度的春天吧！還有美食相伴哦～
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