薑汁羊肉
材料：
羊肉、薑末、蔥段、鹽、醋、料酒、醬油、高湯、味精
做法：
1.羊肉洗淨。
2.鍋中放入清水、料酒、薑末、蔥段燒沸，放入羊肉煮熟，撈出放冷，切片。
3.取一大碗，放入羊肉，加入薑末、醋、鹽、味精、醬油、高湯，浸泡入味即可。
半片鴨燉粉條
配料：
半片鴨 1100克、土豆粉條 1把、土豆 1個、姜 4片、蒜 3瓣、幹辣椒 1個、八角 2個、花椒 少許、醬油 2湯匙、料酒 2湯匙、精鹽 適量、植物油 適量
烹飪步驟：
1.備好食材，土豆去皮洗淨
2.半片鴨剁成塊，泡去血水洗淨撈出
3.鍋內加涼水，放入鴨塊，大火燒開焯水、撇去浮沫
4.撈出鴨塊控水
5.鍋內加植物油，放入紅辣椒、蔥姜、花椒、八角爆香
6.倒入鴨塊大火煸炒，加入料酒去腥，放醬油提色
7.加入沒過鴨塊的水
8.大火燒開，中火燉15分鐘，乾粉條水龍頭下衝洗淨，插入燉鴨肉鍋裡，很快粉條就會變軟，把變軟的部分剪斷，剩下的一半直接扔入鍋裡
9.加入鹽
10.用刀掰大塊土豆入鍋裡（或切好直接下鍋）
11.接著燉到土豆軟爛，加入蒜末提味即可出鍋
蒜苗炒油豆腐
材料：青蒜、油豆腐、青椒、紅辣椒、姜、植物油、食鹽、雞精、醬油
做法：
1、把青紅洗淨切條，油豆腐切條、把蒜苗洗淨切段、姜切末。
2、熱鍋涼油，下薑末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗頭在翻炒出香味，大約兩分鐘。
3、加鹽、醬油翻炒均勻，加蒜苗葉子，加雞精翻炒均勻即可
家常炒麵
食材：麵條、香油、鹽、青菜、雞蛋、辣椒、醬油、大蒜
做法：
1.起鍋燒開水，放鹽，下入面，再次沸騰時關火，撈出麵條放入冷水中，濾去冷水，放在一旁備用。
2.將辣椒切段，大蒜切碎備用。
3.炒鍋燒熱油，倒入打散的蛋液。
4.加入辣椒、大蒜、青菜，炒至斷生。
5.倒入麵條，加入醬油、鹽，翻炒均勻即可。
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