還記得人氣火爆的Costco超市剛登入中國時的瘋狂景象嗎？
身為拳頭產品的羊角麵包，以實惠的價格，絕佳的口感，一直出現在網上的推薦購買清單和消費者的購物車裡。
即便是疫情稍稍回春的時候，羊角麵包櫃檯前，已經排滿了人，等候最久的客人得花2個多小時，可見不光是法國人民，中國民眾對於這類麵包也非常喜愛。
可頌羊角麵包由於其工序比較複雜，需要進行多次的摺疊，讓其產生多層酥皮的脆感，難度有，但不代表家裡不能做，我分享這個視頻給到你。
羊角麵包的家庭版配方視頻
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羊角麵包
croissant
優質的羊角麵包有如下特點：
- 形狀呈四分之一月亮狀
- 飽滿，外層呈金黃色
- 撕開羊角麵包的一角，內層呈蜂窩狀、鬆軟酥脆、顏色光亮、呈米黃色
- 羊角麵包入口後微酸、有淡淡的麥芽味，並能感受到黃油味和小麥香之間的平衡。唇齒間，香味餘留。口感酥鬆且有入口即化的感覺
- 羊角麵包外皮凹凸有致，有種會剝落的感覺
- 優質的羊角麵包一定很乾，但第二天保證口感不變
步驟在視頻裡已經很詳細裡，這裡不再重複介紹了。
我們來聊聊關於羊角可頌的來源。
作為法國的傳統早餐產品之一，一個美味的可頌麵包+一杯espresso咖啡絕對是一個經典的搭配，其實我每次去法國也是這個配置，味道真的超讚，也不會覺得不飽。
關於他的來歷有多個版本。
較多的一個版本是說：
1683年，奧斯曼土耳其軍隊包圍了布達佩斯，為了奪下城市，土耳其軍隊在城牆上鑿洞，試圖打通一條隧道。
布達佩斯城裡的麵包師傅們，總是天未亮就起來工作，他們發現了土耳其軍隊的動向，並及時向守衛軍和居民拉響警報，為保衛城邦做出了貢獻。
最終，人們擊退了土耳其軍隊。為了慶祝勝利，麵包師傅們以奧斯曼帝國的標誌--星月（La Lune Croissante)為形，創作了這樣一款酥皮面包。
隨後迅速風靡至奧地利，並在18世紀，由路易十六的瑪麗安託瓦內特（Marie Antoinette）皇后引入法國，成為今天法國最重要的麵點之一。
（視頻及圖片來源：youtube、ins）
到現在，可頌不光只是傳統的羊角造型了，還有更多的創新做法並獲得了很好的銷量，後續我們繼續分享更多。
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