震禮
很高興能回答您的這個問題希望我的回答能讓您滿意，在生活中下飯醬是少不了的。
1 準備下飯醬材料，蔥花，花生米，辣椒段，黃豆醬，肉沫，蒜末，大料2個。
2 將炸好的花生米擀碎，辣椒段小火炒脆擀碎，鍋中放油先炸大料放肉沫炒出油後放蔥花蒜末炒香放黃豆醬，烹點醬油。
3 黃豆醬炒香後加水熬一會不停的攪動防止糊鍋，最後將花生碎辣椒麵倒入即可。
辣度可根據個人口味添加感覺自己能吃辣的可以放點小米辣剁碎了同蔥蒜末一同到裡面熬製。
大廚小帥
大家好，非常高興回答這個問題，我們生活中離不開各種各樣的醬。
不管是蘸醬還是用醬拌飯、拌麵條，都可以炒一個肉末香菇醬。超級好吃。
首先我們選擇豆瓣醬，豆瓣醬可以直接蘸蔬菜吃，比如生菜、苦菊、油麥菜、苦菜、大蔥、辣椒都可以。
如果想拌飯或者拌麵條，可以炒一個香菇肉末醬。超級好吃哦。起鍋燒油，油熱加入肉末煸炒一下，加入蔥末，加入焯水的香菇末，加少許水把肉末和香菇炒熟。放入豆瓣醬小火煸炒，根據自己口味添加青紅椒末，喜歡吃雞蛋的可以炒雞蛋末加入。超級好吃的肉末炒醬就好了。
這個可以根據自己口味添加輔料比如可以加黃瓜丁。
大洋美食故事
肉丁炸醬
愛做美食的週週姐
青椒切圈，用油炒至半熟盛在碗裡，放點生抽醬油，非常下飯，好吃又易做
老葉的尋味之旅
我最喜歡的就是自己做的辣椒醬，青尖椒和小米椒切碎，加入蒜泥、薑末、花生碎、白芝麻、肉末，油鍋燒肉把所有配料一起下鍋去炒，炒熟加鹽巴、雞精、料酒、生抽、白糖，一起在小火慢煮一會，辣油都煮出來放冷就好了！
Anna美食私房菜
親，你可以這麼做
備料：蒜泥，辣椒泥，（少就自己用刀剁，多就用攪拌機攪），豆豉（剁兩半）。
配料：花生油，生抽，蠔油，雞精。
熱鍋燒油（多點油，看你要做多少醬），到入蒜泥，辣椒🌶泥，翻炒，香味出來，倒入生抽蠔油雞精翻炒，香味撲鼻，起鍋，美味的辣醬出鍋。
保存方法：等辣椒醬冷卻後用保鮮膜密封，常溫保存就可以了。希望能幫到您
柳州螺螄粉日記
美食達人們，好飯配好醬，尤其是沒有食慾時，一碟好醬就可以搭配出一道讓人胃口大開的美食。在這裡跟大家分享兩種醬的做法，無論是拌飯還是蘸菜或者作為做魚等的調料都不錯，希望能讓你天天都有好的食慾。
一、老四川牛肉辣椒醬的做法。
1.牛肉辣椒醬作為非常美味的醬料，在家怎麼做出它的美味呢？牛肉辣椒醬的做法有香辣醬，牛肉辣醬，香辣牛肉醬，豆豉牛肉醬等。
2. 牛肉辣椒醬做法首先取適量的牛肉洗淨後切成牛肉末備用。
3.取適量的紅辣椒洗淨表皮後，然後切成末備用。鍋中放入稍微多一點的油燒製七八分熱。
4.然後把牛肉末倒入鍋中煸炒片刻，炒制肉末微黃。
5.然後往鍋中加入適量的黃豆醬，翻炒均勻，這樣熬製出來的辣椒醬口感會更香。
6.然後把紅辣椒末倒入鍋中一起熬煮，調入適量的白砂糖，味精，和少許的鹽。
7.待鍋中的辣椒醬熬煮至粘稠後盛出裝盤即可。
買新鮮的紅辣椒若干,洗淨去籽晾乾,切成5MM左右的丁,然後再剁些蒜泥。支鍋,小火熱油,放入花椒適量,炸出香味,將花椒撈出,小蒜泥煸香，然後將熱油連蒜泥澆在剁好的紅椒上，放入適量鹽,攪拌均勻即可，最好入冰箱保存。
注意事項：
1。泡好黃豆（1天）煮熟。
2。紅辣椒洗淨涼幹，不要有水分，剁碎。
3。調料有酒，糖，小磨香油，比例是1斤辣椒1兩酒，2兩糖，3兩香油少量鹽。1：2：3
4。拌勻後找乾淨的瓶子裝好，封好口，隨吃隨取。
還可以把黃豆換成炸好的花生米，錘碎放進去更香，可以做兩種嚐嚐。記住不要有生水，容易壞。
二、四川傳統剁椒醬做法：
1、挑出壞掉的辣椒，餘下的用水洗淨，浸泡乾淨。洗乾淨的辣椒用透氣容器裝好，晾曬。
2、辣椒表面水分基本曬乾後就可以了。去掉辣椒上面綠色的杆部分。
3、剁辣椒：先切條，再切碎。切到圖上的大小就差不多啦。如果辣椒量少，可以戴上手套切。如果量大的話，還是下手吧。
4、辣椒的比例是一半用手剁，一半用攪拌機打碎。加上蒜末。大蒜的量可多可少，多一點更香。
5、加上適量花椒和足量的鹽。一般是10斤不到的辣椒，配上1袋半的鹽，一袋鹽350克，僅供參考。
6、戴上手套，攪拌均勻，之後裝在保鮮盒放冰箱冷藏保存。
注意事項：
1.案板、刀、準備裝剁椒的容器，所有工具洗淨至無油，並且晾曬乾。
2.做剁椒一定不能用電動絞碎機器，掌握不好就成漿糊了。
3.剁辣椒最好戴好手套，否則剁椒醬做完了，手還是火辣辣的痛。
4.瓶口覆蓋保鮮膜有兩個作用，一是密封作用，二是隔絕辣醬和金屬瓶蓋，不容易腐蝕生鏽。
時代人車路
我們家吃的是用來吃炸醬麵的醬，無論拌飯還是蘸醬菜都非常香。
具體做法 買半斤五花肉切成丁，兩袋幹黃醬一袋甜麵醬用水化開（不要化的太稀或太稠）切蔥花（適當多點），薑末。
熱鍋涼油把鍋滑好，放入油（適當多點）放入花椒大料，放入蔥花，薑末煸香，倒入肉丁。肉丁煸熟放入鹽（適量），老抽，倒入化開的醬開小火炸20分鐘，加入少許白糖，味精雞精，再次撒上少許蔥花，炸好的醬就可以出鍋了。
無論是吃炸醬麵，還是拌飯，蘸醬都非常好吃[捂臉]希望可以幫到你。
小蝦米美食
做法如下：
原料：醬油60毫升，芝麻油1茶匙，大蒜1頭，蔥花1茶匙，涼開水1湯匙，海鮮醬2湯匙，鮮薑末1茶匙，白糖1茶匙。
做法步驟：
1、大蒜剝成蒜瓣後再搗成蒜泥，放在碗裡，再加入醬油和芝麻油等原料，如果需要可以多加些海鮮醬，使醬料足夠濃稠。
2、上述混合物攪拌均勻後蒙上保鮮膜，送入冰箱裡冷藏1到2小時，讓各種原料的味道充分融合。
3、食用前把調好的醬倒進小的平底鍋裡，燒熱後再盛入碗中，個人認為和黃瓜更配哦！
小申愛美食
拌飯當然是韓式專用拌飯醬啦！有甜的，辣的！都有
