所謂開片，又稱冰裂紋，本為瓷器釉面的一種自然開裂現象。
開片原是瓷器燒製中的一個缺點，
但人們發現了其中趣味和美，並掌握了開裂的規律，將其變成了瓷器的一種特殊裝飾。
顏色分有鱔血、金絲鐵線、淺黃魚子紋；
按形狀分有網形紋、梅花紋、細碎紋等。
分為大開片、小開片。
小片細碎的，叫魚子紋；
大片稀疏的，叫牛毛紋;、
柳葉紋、;
蟹爪紋，都是形容其形狀的。
瓷器開片原因
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1
人為的開片
人為的開片，多屬漿胎瓷器。
所謂“漿胎”，是在制胚時，擷取浸泡過的精細瓷粉，澄清後融成泥漿，製成胚胎。
人為的開片，在這些漿胎製作過程中，就配好了藥料。
人窯燒時，必使之開片，開大片或者開小片，都可以按照用不同的配料來實現。
這樣燒製出窯的瓷器，開片形似龜裂，開片都在胚胎裡面。
南宋 哥窯灰青釉葵口盤，故宮博物院藏
南宋 郊壇下官窯天青葉式洗
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自然的開片
自然的開片，則是瓷器歷年既久，表面釉層漸漸內裂，或呈“魚子紋”，或成“牛毛紋”。
無論何種紋形，開片都與胚胎無關，開片紋痕絕不會深入，而僅僅開在釉面上。
所以凡是瓷器因年久自然開片者，其釉總似坼而未開，在若隱若現之間。
若為人工開片者，則在瓷胎上豁然顯露。
這是二者的根本區別。
北宋汝窯青瓷盤
瓷器開片種類
雖然古陶瓷多數的窯口和相當部分的品種，或多或少地存在著不同程度的開片現象，多數是被看作燒造缺陷對待的。
但也有一些品系卻形成了特定的藝術效果，有些甚至可以作為鑑定古瓷真偽的特定要點。
以下列舉部分瓷器開片種類：
1
“冰裂紋”開片
這是形容在冰晶玉潔的釉面上形成了象冰雪一樣清徹的裂紋。
這種裂紋十分緻密，沒有縫隙，雜質無法侵入，歷經數百年，仍然顯得晶瑩剔透。
如圖，冰裂紋清晰可見。
北宋 汝窰天青釉洗
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“文武”開片
這是形容陶瓷器物上下左右，通體開片。
其中呈大型的不規則開片，比喻為“文片”，當中又套有較小型的開片，比喻為“武片”。
自古以來就有“文武之道，一張一弛”的比喻，以此來形容這類開片的形式頗為恰當。
這種開片以宋官窯、哥窯特徵最為顯著，也是這類瓷器除紫口鐵足之外最大的特徵。
宋哥窯青釉貫耳瓶-北京故宮
宋哥窯青釉貫耳瓶開“文武片”
宋官窯粉青釉葵口盤-美國大都會藝術博物館
宋官窯青釉方花盆-北京故宮
3
“魚鱗”狀開片
這是一種十分獨特的開片現象，
主要集中在北宋汝窯、宋官窯和少數南宋龍泉窯製品上，其他品種未曾見過。
形態是在肥厚釉層的層與層之間產生的層間開片現象。
這類瓷器釉層很厚，有些甚至超過了胎體厚度。
如此厚的釉層是多次 上釉形成的，每次上釉都要等乾燥後再施，
故各層釉之間薄厚不均，瓷器燒成後，層間應力不同，在層間產生斷裂。
南宋 郊壇下官窯灰青弦紋奩爐
南宋 郊壇下官窯灰青弦紋奩爐的“魚鱗”狀開片
北宋 汝窯天青釉凸弦紋三足尊 局部
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“金絲鐵線”型開片
《簡明陶瓷辭典》解釋為：紋片的一種，傳世哥窯瓷器的特殊紋飾，
因開片有大、小之分，大開片呈深灰似鐵，小開片呈醬褐色，似金絲而得名。
哥窯瓷器釉質凝厚，釉色沉穩，
因其胎體中氧化鐵含量較高，燒成時口沿處釉熔融垂流，釉層變薄，遂隱現醬紫色胎骨。
宋哥窯花口洗上金絲鐵線
古代工匠利用哥窯出窯前驟然冷卻的方法，釉面內應力急劇釋放產生大的開片。
然後將瓷器浸泡入含鐵的溶液中，裂紋將鐵物質吸附進裂紋內形成“鐵線”效應。
再將這種一次開片的瓷器放入窯爐內烘烤，
不等釉面熔化，再進行第二次驟冷，使釉面再次在大開片中產生小開片，
再將燒成的瓷器放入陳腐的茶葉水中，
裂紋再將茶鹼之類的色素吸附進縫隙中，
或者由於長期使用、把玩，就形成了大片套小片，鐵線裹金絲的藝術效果。
這種哥窯特有的工藝是自宋以來古代工匠人為掌控開片的典型例證，
並被元、明、清繼承與延續至今。
元哥窯葵瓣盤
明成化仿哥釉八方高足杯
雍正款仿哥釉包袱式瓶 清 · 故宮博物院藏
5
“百圾碎”開片
這也是哥窯開片的一種，只不過是紋片更細碎而已，是出窯前降溫過快，致使釉面四分五裂，裂紋密如攢珠。
《飲流齋說瓷》中提到“器小開大片，器大而小片皆足貴也。晚近以來則不貴哥窯之開片，而貴郎窯之開片。大抵開片瓷器，概以捫之無痕者乃為可貴也。”
這是自古以來人們鑑賞的標準。
南宋官窯魚耳爐，英國大維德基金會
南宋官窯魚耳爐“百圾碎”開片
南宋 哥窯灰青釉雙耳三足鼎式爐，北京故宮博物院藏
南宋 哥窯灰青釉雙耳三足鼎式爐“百圾碎”開片發懷古之幽思，嘆妙瓷之精湛
從鑑定角度來講，開片原理可以用於鑑物定器物的真偽，
但是對於器物斷代的參考作用卻較小。
“開片”產生的藝術效果開片是陶瓷燒造過程中或是歷史原因而產生的釉層斷裂現象。
一般認為是一種缺陷，對玲瓏剔透、完整無損的各類瓷器的美觀產生了影響。
南宋 龍泉窯青釉菱口杯，自然開片
宋龍泉窯青釉穿帶瓶，仿官窯開片
在或潔白如玉，或青翠欲滴，或碧藍如洗，或鮮豔如血，或嬌黃嫵媚，或奼紫嫣紅的釉面上產生的裂紋影響到瓷器整體美觀。
但是我們睿智的祖先正是利用這種缺陷，化腐朽為神奇，
人為地製造出開片效應，產生了變幻莫測、鬼斧神工的藝術效果。
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