在世界諸多國家忙著抗疫的時候，我們中國在黨的英明領導下已經顯示出一派欣欣向榮的景象了。
在這萬物復甦之際很快就會迎來夏日炎炎。而夏天卻是女孩子們展現自己娥羅多姿的最佳季節。宅家時我們這一家子養出的楊貴妃身材現在都希望朝趙飛燕的身材轉型了。
冬瓜是我們總所周知的減肥佳品，可是具體的營養價值很多朋友都不是很清楚吧。它含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣，磷，鐵等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果。可清熱利水、消腫解毒、生津除煩；對肥胖、腎病水腫、癌症也有很好的藥用價值。
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
所以思慮許久，想到了這道翡翠冬瓜炒魚丸。下面給大家分享一下這道美容養顏瘦身的菜餚，而且味道也是槓槓的哦。
一，我就先做魚丸，朋友們也可以買點。把做魚丸需要的材料準備好。黑魚一尾約兩斤半，姜三克，蔥三棵，醋二兩，雞蛋一個，熱水半鍋。胡椒粉適量，料酒一兩，水澱粉適量。
二，把魚收拾乾淨，用醋反覆抹魚身，直到魚身摸起來很粗糙為止。把準備好的熱水淋在魚身，大約兩分鐘。
三，用刀把魚皮上面的黑皮掛掉，然後從切口處撕開魚皮，把整條魚的皮揭掉。
四，把魚頭剁下。把魚肉與魚骨分開，切成小段。魚頭魚骨可以來煮魚頭豆腐湯。
五，把生薑皮和蔥，料酒放入裝魚肉碗裡，用手反覆抓勻，醃製。
五，把醃製好的魚肉放入絞肉機裡，先絞十秒，再加雞蛋和胡椒粉，繼續攪拌，直到魚肉被絞成泥。
六，把魚肉泥倒入碗中，加入少量鹽，和適量澱粉，攪拌均勻。
七，鍋內加半鍋水燒開，把魚肉泥擠成自己喜歡的大小，放鍋裡煮熟。然後撈出晾涼，多餘的冷凍起來。
八，準備冬瓜一斤半，魚丸八九個，豌豆二兩，大蒜五瓣，大蔥一段。鹽適量，味精適量。
九，冬瓜去皮去瓤，切成大小合適的塊。（本來想挖成冬瓜球的，可惜家裡沒有工具，用勺子挖太難看了，所以還是切塊算了）有條件的朋友可以挖成冬瓜球，這樣菜形更好看。大蒜切成塊。
十，鍋內放人適量的食用油，燒至五成熱，加入蒜瓣炒香。加入冬瓜多翻炒會兒。
十一，加入魚丸和豌豆翻炒均勻。
十二，加入少量溫水，燒開後加少量鹽調味，再放入切成兩半的蔥段，開中小火燜。
十三，燜到冬瓜熟爛，，加入少量味精。然後加入少量水豆粉，勾二流欠，起鍋裝盤。
本來想買點魚丸來做菜的，不過為了下次再不拿魚丸當話題，所以就趁這次做菜一起分享給大家。
這道美味的減肥佳品就完成了，冬瓜的軟糯中帶有魚香，豌豆的吃起來的粉，魚丸的Q彈，清淡的口味卻不失清香。
喜歡的朋友可以試一下，這樣做出來的冬瓜非常入味，清香。
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