豉香蘆筍藕丁
做法：1、藕洗乾淨後去皮切成1.5釐米見方的丁、蘆筍去粗皮切小段、鮮紅椒切大丁、蒜切成末
2、藕切好後放清水中泡兩分鐘後撈出瀝乾淨水
3、鍋熱油，放蒜末和鮮紅椒丁爆香，然後放藕丁一起翻炒均勻
4、一分鐘後放蘆筍繼續一同翻炒，放適量鹽、一勺老乾媽和少許生抽，翻炒均勻即可出鍋
蝦頭燒白菜
做法：1、蝦切下蝦頭留用
2、大白菜撇開葉子，莖葉分別切成塊狀備用
3、鍋裡燒熱油，放入蝦頭煸炒出蝦油，要邊炒邊按壓一下
4、直到炒出明顯香味後，撈出蝦頭，蝦油留用
5、用鍋裡留用的蝦油，倒入大白菜莖翻炒至變軟後
6、放白菜葉子一起翻炒均勻，倒入蝦頭一起翻炒均勻
7、並加入生抽、蠔油一起翻炒均勻
8、加入適量的鹽、胡椒粉調味
9、然後加入適量清水稍微煮一下，至白菜入味即可
芹菜炒豬心
材料：豬心 半個、芹菜 150克、生薑、 大蒜、 料酒、 胡椒粉、 雞粉、 生抽、小米椒
做法：
1.豬心切去頭上的血管,洗淨於血,切成薄片,放入適量的料酒、胡椒粉拌勻醃製30分鐘；
2.芹菜擇去葉子切去根鬚,洗淨後切成約3釐米左右長的段;大蒜拍松後去皮切粒,姜蒜切末；
3.熱鍋放油,下入醃製好的豬心,大火爆炒至豬心變色後再繼續翻炒兩分鐘；
4.下入姜蒜炒香；
5.下入芹菜,翻炒1分鐘；
6.加入適量的鹽炒勻,再放入小米椒與生抽和雞粉炒勻即可出鍋；
特色小炒冬瓜
做法
1、冬瓜800克去皮，切成厚約2毫米的薄片入托盤，放幹澱粉抓勻，使每片冬瓜都均勻包裹一層澱粉。
2、鍋入寬油燒至八成熱，下冬瓜片炸約1分鐘至表皮變硬、呈淺黃色，撈出瀝油。
3、鍋留底油燒至五成熱，下入蔥薑蒜末、老乾媽豆豉5克、乾紅椒節3克爆香，再放入冬瓜片、青紅椒丁各5克，烹入鹽、糖、醋各2克翻炒約1分鐘即可出鍋。
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