陈宇轩轩轩轩轩
这是一道山东名吃，于是乎特意去请教了一个山东伙计，如何做才更地道，跟着他的方法我晚饭也尝试了一下，真的特别好吃，下次还要做！
用料： \r
山药\r
冬菇\r
冬笋\r
鸡蛋清\r
豆腐皮\r
茄把\r
馒头（或者面包糠）\r
葱\r
花椒\r
味精\r
盐\r
淀粉\r
油\r
香菜\r
甜面酱\r
做法：\r
1. 山药蒸熟去皮压成泥，冬菇、冬笋切很小的小丁，然后加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀；\r
2. 豆腐皮切成长5cm、宽3cm左右的椭圆形片，放入调好的山药泥摊平在豆腐片上，再分别覆盖一张豆腐片，然后插入前把，做成“鸡排”；\r
3. 馒头去皮切成2mm见方的末；(用面包糠也可)\r
4. 将鸡蛋清与淀粉、精盐一起拌成蛋清糊，将鸡排沾匀蛋清糊；\r
5. 沾匀馒头末（或者面包糠），放入四成热(约100℃)油锅中炸成金黄色出锅，沥油后摆在放有香菜的盘内，外带葱白、甜面酱碟即可
良月小石榴
形状自己定义照着这个方法就行
熟山药400克，冬菇25克，冬笋25克，鸡蛋清50克，豆腐皮50克，茄把25克，馒头25克。
葱15克，花椒3克，味精1克，精盐5克，淀粉50克，花生油150克，香菜15克，葱白15克，甜面酱50克。
炸素鸡排的做法详细步骤
1)熟山药去皮制成泥，冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁，同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀；
2)取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片，放入调好的山药泥摊平在豆腐片上，再分别覆盖一张豆腐片，然后插入前把，做成“鸡排”；
3)馒头去皮切成0.2厘米见方的末；
4)将鸡蛋清与淀粉、精盐一起拌成蛋清糊，将鸡排沾匀蛋清糊；
5)沾匀馒头末，放入四成热(约100℃)油锅中炸成金黄色出锅，沥油后摆在放有香菜的盘内，外带葱白、甜面酱碟即可.
豫都农家菜
您好我是小破孩很高兴回答您的问题。在家做那就是要简单一些好。
备食材：豆腐、鸡蛋、面包糠、淀粉、盐、食用油、胡椒粉、孜然粉。
1、先将豆腐切薄片，撒上点盐进行调味，想要味道更好一些的友好大概适本地撒上胡椒粉或孜然粉调味。
2、准备好淀粉，将每块豆腐都匀称的裹上淀粉。
3、鸡蛋打散成蛋液后，将裹好淀粉的豆腐再裹上蛋液，末了裹上面包屑备用。
4、在锅内倒入食用油，加热后将准备好的豆腐放入油锅中炸，最好是一个一个放，炸的时辰也不需要搅动，防止面包屑掉落。
5、等到外观变为金黄色时就能捞出，晾凉后即可开吃啦 ，感觉味道不够的朋友还可以撒上胡椒粉和孜然粉哦，口味更加丰富。
Superbad小破孩
鸡胸肉横切，平摊开，用刀背剁，把肉剁松。然后加入盐、油，涂抹均匀，淀粉里滚一滚，裹一层鸡蛋液，糊上面包糠，炸！出锅！脆脆鸡排➕番茄酱[玫瑰]
