新冠疫情下珠三角的对虾养殖规划与管理要点
对虾行情现状
进入三月份正值珠三角对虾养殖投苗的高峰期，受“新冠”肺炎疫情的影响，今年春节到清明期间的对虾行情都处于低迷状态，珠三角的活虾主要是依靠广州、深圳等一线城市消费。在疫情之下，餐饮停业，红事停摆等对对虾的行情无疑是打击很大，加之今年冬棚虾成活率高，超千斤亩产的塘比比皆是，供过于求虾价必然低迷。但古语有云：物极必反，否极泰来，相信疫情很快会过去，各行各业将会陆续复苏。农业作为国民之根本，相信会是最快复苏的一个行业。而对虾也是水产养殖中最受青睐的大众品种，是我们优质蛋白的来源，所以也必定最快复苏。笔者走访珠三角各区域养殖户，大家对于对虾的养殖信心还是比较大，投苗情况与往年对比变化不大，由于对虾周期短，门槛低部分区域养殖其他品种（如生鱼、甲鱼等）的客户有转养对虾的倾向。在这样的背景下我们应如何规划好今年的养殖规划，笔者总结了以下几点供养殖户朋友参考：
养殖规划
把握好卖虾节点
今年受疫情影响，前两季度的整体消费会有点疲软，所以前两季度虾价估计很难达到往年的水平，所以我们要规划好放苗的时间。按照往年虾价的走势，清明前后、母亲节、端午前虾价都是比较高的，端午后虾价会一路走低，直到临近中秋、国庆才会有所上升。过后又会回落，到临近冬至有所回升，然后到春节达到高峰。由此看出我们要把握好几个时间节点：清明（4月5日）、母亲节（5月10日）、端午（6月25日）、中秋国庆（10月1日）、冬至（12月21日）。按照目前疫情发展，清明节虾价估计会比较平稳，主要是最近棚尾虾病害比较严重，所以估计清明虾量不多，供需处于平稳。而母亲节估计疫情过去，消费有所恢复，对虾需求量上升，所以母亲节的虾价会比较看好。所以2月中下旬放苗的客户可以把握这个时间段卖虾。而在3月初放苗的客户可以计划到端午前卖虾，然后放苗养中秋国庆虾。今年中秋跟国庆同一天，估计消费会比较旺盛，所以大家要把握好这一批。中秋卖虾后就可以计划冬棚虾。
苗种选择
高抗苗为主导
近几年，在对虾苗种的选择上很多农户都会选择快大系的苗，主要是虾价比较好，速度快各项成本都会有所降低，周期短增加养殖茬数，从而达到最好的效益。但今年行情不太明朗，所以养虾以求稳为主，因为只有稳定健康的把虾养出来才能卖个好价钱。加上情况不明朗，养高抗系的苗才能“等得起”价钱。所以建议今年养虾还是选择放高抗品系苗。但高抗品系也有良莠不齐的情况，所以在选择种苗时需要选择大公司的高抗系，避免出现携带肝肠孢子虫的情况，导致虾规格不齐，养不大的情况。而通威海壬虾苗自主选育，兼顾高抗及快大的特点，是今年大家养虾较好的苗种选择。
前期保苗提成数
开口方案要做好
万丈高楼平地起，养虾前期的保苗工作做好，虾苗存活率高是后续高产的前提。所以前期水质调控及苗期营养是关键。目前珠三角地区为淡水养殖，大部分区域以地下水为主要的盐度来源。所以很多虾塘在前期水质的氨氮、亚盐、重金属等指标都是超标的。很多养殖户放苗又比较着急，导致水质还没有处理好就已经把苗放进去。在各项水质指标都偏高的情况下，虾苗会慢性中毒，导致苗存活率低，并且体质较弱，后期容易发病。
所以建议放苗前做好以下几点：
1、地下水的处理
在进好水后，要全面曝气，增氧机全部打开，并且使用茶麸20-30斤/亩＋石灰50-100斤/亩（爆发过肝肠孢子虫的塘用到200斤/亩）除杂和沉降亚铁离子。
2、重金属离子的降解
地下水含有较多的重金属离子，可使用EDTA2-3斤/亩，或者是选用有机酸来有效地进行解除！
市面上的有机酸林林总总，建议大家选择含量高的，且最好浓缩，使用时一般用量较多，方便携带。
3、氨氮、亚盐的降解
如果检测氨氮、亚盐超标可使用光合细菌全塘泼洒处理。
4、放苗时抗应激
由于虾苗从苗场到虾塘，环境变化比较大，虾子应激反应比较大，所以需要进行抗应激处理。可以使用抗应激产品比如维生素来沿塘边及投苗区域泼洒。
维生素是维持生命的必要元素，人类每天也需要补充大量的维生素。由于人类肠道的构造，消化能力较强，一般的维生素制造为普通的颗粒。但是水产动物，如小龙虾、螃蟹和南美白对虾等动物肠道较短、吸收能力较差，因此维生素的颗粒越小越容易吸收。国外最新的技术是将维生素制造为纳米级别的颗粒，这样水产动物的吸收率就大大提高。其次，纳米级的维生素水溶性好，无论是拌料还是泼水使用效果都要好很多。
5、天然饵料的培育
丰富的天然饵料能够使虾苗得到强化。前期如果能及时培育水蛛等浮游生物将会对于对虾的养殖有非常好的效果。
6、前期饲料的投喂
为了提高虾苗存活率，并且顺利度过转肝期，建议从投苗当天起每10万苗使用开口乐2斤/天＋肝肠2斤/天，连续投喂3天，然后每隔3天加料10%。
中期病害防控
关注对虾蜕壳期
对虾养殖中期（200-80条规格）病害容易爆发，主要是因为此规格的虾摄食率高，蜕壳频繁，对水质的要比较高。而此时的水质环境开始变差，水体中的钙镁离子等元素大量消耗，底部开始恶化。导致这部分的虾在蜕壳后容易出现硬壳困难的情况，从而使病菌趁虚而入。所以对虾养殖中期的核心思路是如何做好蜕壳期的管理。建议大家做好以下几点：
1、蜕壳期的判断
（1）对虾在蜕壳的时候有一定的体表特征，如蜕壳前体表、触须、尾扇等都会发红，特别是尾扇会特别红（此处要区别由于水质恶化导致的应激红体）。蜕壳后虾体通透体表洁净，尾扇淡蓝色。这主要是因为对虾在蜕壳前后不同的色素导致的。有条件的可以使用显微镜观察，可以看到对虾蜕壳的不同阶段。
（2）另外一方面可以从对虾吃料的快慢去判断，如果对虾吃料比之前突然快了20-30分钟，说明当天晚上开始会有大部分对虾出现蜕壳，所以需要多好应对措施。
2、蜕壳期的水质管理
对虾养殖到中期，主要问题是水体中的钙、镁及其他微量元素都消耗得差不多。导致水体中藻类的繁殖受到限制，容易出现倒藻或者滋生蓝藻、裸甲藻等不良水色。从而导致对虾生活环境变差。特别是在蜕壳等特殊时期。最终容易出现病害。所以该阶段的水质管理思路是改底抑菌；多补有益菌、微量元素。
后期催肥提产量
当对虾规格到80-70头左右，对虾各项器官功能都发育的相对完善，此阶段开始要进行催肥攻料，提高对虾肥满度，提高产量。此时使用虾肝强B料，虾肝强B料具有诱食好，吃料快，虾肥身、料比低的特点。这个阶段大概30天左右，视虾价情况调整投喂方案。此时控料时间在2-2.5小时为宜，如果虾价好可以控制在3小时。这个阶段水质管理的主要核心是改底，解毒增氧。
结语： 在疫情之下，今年的水产养殖行业估计会有所调整，部分品种将会比较困难。在行情不太明朗的情况下，对虾是一个不错的养殖选择。所以需要我们做好养殖规划，过程做好养殖的管理，把握好行情信息。最后祝大家身体健康，养殖顺利！
閱讀更多 養蝦人 的文章
