武林风607
您好！很高兴回答您的问题！
人们生活质量提高了，现在更注重饮食营养均衡，清明节当然也不例外，以一家三口为例，中午可以做两个基础菜，一个肉类菜，一个青菜类菜。这样荤素均有，平衡膳食。素菜可以做蚝油生菜，肉类可以做排骨山药汤。
蚝油生菜
蚝油生菜做法
食材：生菜、蒜
蚝油生菜做法很简单的，而且也很营养，清脆可口，方法如下：
做法：
1、将生菜洗净，锅内倒入适量清水，将水煮开，放盐和色拉油，焯水1-2分钟，生菜不要焯过火，变软捞出。
2、锅内放油，放蒜末爆炒出蒜香味。
3、放蚝油，大半碗水，放生抽酱油，盐和鸡精，做成蒜香汤汁。
4、把做好的汤汁淋到焯好水的生菜上，一道美味营养的蚝油生菜做好啦~
注：同样的方法也可以把生菜换成娃娃菜，也很好吃的。
排骨山药汤
排骨山药汤做法
食材：排骨、山药、玉米、胡萝卜
这个汤不用油炸锅，很营养的一道汤，方法如下：
做法：
1、排骨洗净，清水里浸泡1小时。
2、锅内倒入足够量的水，水开后放入排骨，撇去上面的血末。
3、放入葱段，姜片，干辣椒，桂皮，香叶，料酒，五香粉，大枣煮汤40分钟。
4、放入准备好的玉米，胡萝卜，山药，放入盐，继续炖20分钟。
5、放鸡精调味出锅。
注：同样的方法把山药换成藕片也很好吃的。
清明节一荤一素，这样可以做到营养均衡，方法也简单。希望我的回答对您有帮助，祝您开心每一天！
美好的一切要美丽分享
在清明节这一天一定要吃上一个青团。青团的制作原料是面粉和艾叶，清明节我们会将艾叶插到门上面，这时候也可以将艾叶煮熟打成汁，然后混入到面粉当中。揉出来的面粉呈青绿色，然后在里面包上自己爱吃的芝麻馅或者豆沙馅，或者肉馅制作成青团放到锅上蒸，煮熟之后吃上去软糯可口，充满着艾叶的香气，非常的不错，这种青团是清明节的时候必吃的传统食物。
清明节还有很多传统美食
青团子 、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍 、薄饼 、大葱和蛋饼、朴籽粿、芥菜饭、枣糕、清明饭、鸡蛋。
小橙妈咪
我们这里吃枣糕，就是黄米面，蒸熟，出锅就赶紧烫的揉面，加入枣，或者包上豆沙，可以吃了，还可以在油炸，炸下的有脆皮，也很好吃
倩倩的厨房
座标：广东省佛山市南海区
从小到大，每逢清明节必有的一道菜“荞菜炒烧肉”
