2012年"武隆猪腰枣”获得国家地理标志。近年来，重庆市武隆县政府以羊角镇为核心，以旅游消费为依托，将“武隆猪腰枣”纳入特色果业进行重点打造。 简介了经多年实践摸索出的武隆猪腰枣丰产栽培技术，包括''建园要求，移栽定植，整形，田间管理（土壤管理、合理间作、肥料管理、水分管理、花果管理、修剪、采收），病虫害防治”。
武隆猪腰枣产于重庆市武隆县羊角镇，因果实形如猪腰子（肾脏），当地农民俗称“猪腰枣”，具有“核小、肉厚、脆甜”等特色，深受广大消费者的青睐。2006年，重庆市林木品种审定委员会将该枣列入林木良种推广，2009年羊角猪腰枣被正式命名为“武隆猪腰枣”，2012年获得国家地理标志。近年来，武隆县政府以羊角镇为核心，以旅游消费为依托，将“武隆猪腰枣”纳入特色果业进行重点打造。为有助于果农获得较高产量，取得较好收益，笔者将经多年实践摸索出的武隆猪腰枣丰产栽培技术总结如下。
1 建园要求
1.1气候要求
猪腰枣是喜温的果树，生长期要求较高的温度。根系生长最低地温11℃，气温13~15℃时地上部分开始发芽，17℃以上时抽枝展叶，22~25℃时进入盛花期，果实成熟期18~22℃为宜。枣树在海拔1000m及以上可挂果，但猪腰枣在海拔600m以下产量和品质较为理想。猪腰枣喜光性很强，日照充足和天气干燥的气候最适宜果实的生长。过密或树冠郁闭时树势衰弱，枣头和枣吊生长不良，落花落果严重。“阴山”地块产量和品质明显低于“阳山”，故宜于在光照充分的地块建园。
猪腰枣对多雨湿润和少雨干旱气候的适应性较强，在年降水量在200~1500mm范围内均能正常生长。开花授粉期间空气相对湿度75%~80%为宜，果实发育期应有适当降水，果实成熟期多雨则易引起“裂果”“烂果”现象，造成减产。“夏季高温多雨、秋季多晴少雨”利于高产，渝东南大部分地区气候都适应猪腰枣生产要求。
1.2土壤要求
猪腰枣对土壤没有严格要求，丘陵、沙土、粘土、壤土均可栽植，沙壤土产量高口感好，pH值在5.5~8.5最适宜枣树生长，坡度以不大于35°为宜。
1.3农产品质量安全要求
武隆猪腰枣种植以收获鲜果为主，果园属于中长期项目，选址要基于食品安全，应着眼于有机食品要求，远离城市和工矿企业，为生产优质产品奠定基础。
2 移栽定植
应选用优质嫁接苗，种苗无损伤、无病虫害、芽饱满、地径0.8cm、苗高80cm、根须发达。种植密度为110株/667m²（株行距3mx2m）或74株/667m²（株行距3mx3m）。枣树移栽成活率较高，春、秋、冬季均可栽植，一般选择在3~4月上旬或（9~10月）。定植时雨前备穴，穴内施泯制有机肥（与表土充分拌匀置于穴底），雨后抓紧栽植，要求杆直根展，可用稻草覆土（保湿），干旱季节注意灌水。
3 整 形
整形是“达成早产、培育高产骨架”的一项重要农艺技术。猪腰枣属乔木果树，主干优势明显，移栽后应及时整形。根据经验，武隆猪腰枣以自然开心形为佳，其特点是：光照好，易透风，结果枝组多且分布均匀。树高一般控制在2.5m以内。
- 1）定干：栽植时在嫁接口0.3~0.4m处定干，除去剪口以下的全部二次枝。
- 2）主干及主枝培养：在萌生枝中再选留3~4个健壮的作为主枝，主枝间距为40~50cm，与主干的角度为40°~50°，均匀分布。
- 3）侧枝培养：当主枝长度超过100cm时，从50~60cm处短截，每个主枝上选留3~4个侧枝枝组，侧枝之间方向相同，着生位置相反，间距30~40cm。培育过程中注意各主枝、侧枝之间位置排开，不能互相叠压，以利透光。经过2~3a时间完成树形培养。
4 田间管理
4.1土壤管理
在秋冬季结合施基肥进行翻土，清除园间杂草，沿树冠外围进行深翻（表土变里土），深度25cm左右；中耕松土在枣树生长季节结合除草根据实际需要进行。
4.2合理间作
于枣行间作，既便于松土整地，又有利于培育土壤肥力。枣树具有枝稀、叶小、透光性好和发芽迟、落叶早、生育期短的特点，适宜间作。枣园间作的作物，多选用矮秆、耗肥少、生育期短且与枣树需肥时期不一致的作物种类，如蚕豆、大豆、速生叶菜类等。幼树冠小根弱，间作时应留出比树冠较大的树盘，防止遮光、争水争肥，影响幼树根系生长。
4.3肥料管理
以有机肥为主，辅施无机肥，有机肥种类有秸秆、人畜粪便、沼液等，施用前应充分氾制腐熟，以免“烧根”或产生毒害，施肥所开沟或挖穴要均匀分布（坡地尽量避开最低位），且逐年向外扩换，无机肥可实施测土配方施用。
- （1）越冬肥：采果后至落叶期间施用，有机肥为主，沟施，用量按每生产1kg鲜枣施用有机肥2kg计算。一般幼树期（1~3a）每667m²施有机肥200kg，掺尿素30kg，过磷酸钙50kg；初果期（3~8a）每667m²施有机肥300kg，掺入尿素50kg过磷酸钙100kg；盛果期（8a以上）每667m²施有机肥400kg，掺入尿素50kg，过磷酸钙150kg。
- （2）芽前肥：枣树发芽前施用，一般在2月下旬至3月上旬，穴施，每667m²施腐熟人畜粪尿或沼液2500kg，成年枣树每株配施硫酸钾0.2kg（视长势增减）。
- （3）果肥：果实膨大期施用，一般在5月下旬至6月上旬，适量增加钾肥用量，每667n?施腐熟人畜粪尿或沼液3500kg，成年枣树每株配施硫酸钾0.5kg（视长势增减）。
- （4）叶面肥：花期喷0.5%硼砂，有利于坐果；果实发育期喷施0.3%磷酸二氢钾和0.3%尿素，有利于果实生长。
4.4水分管理
枣树根系发达，比较耐旱，但萌芽期、开花期、生理落果期、果实膨大期缺水会对产量影响较大，如此期发生明显缺水应实施人工灌溉。
4.5花果管理
猪腰枣开花量大，花期长，可通过枣园放蜂、喷赤霉素和细胞分裂素、摘心等方法来提高着果率，如着果量过大，则应于生理落果前进行人工疏果。
4.6修剪
冬季修剪：枣树落叶后结合清园实施。对过密枣头、病虫枝、细弱枝、冗长枝、下垂枝、交叉枝等进行疏剪；同时对一年生枝条进行短剪，以增强枝条长势；对衰老枣树进行回缩（剪大枝），促使树体更新和结果枝组复壮。
夏季修剪：开花结果期实施。开花期摘除新生枣头顶芽，枣吊摘心（枣吊2/3叶数处），铲除根蘖，抹去多余的新芽，减少养分消耗，提高着果率；合理疏花蔬果，一般每个枣股3~5个枣吊，每个枣吊可保留5~7个果实（视树势及施肥水平而增减）；对过密枝组实施拉枝，确保枝组合理利用空间；对少数花而不实、不开花或落花落果严重的枣树可实施环割，但要慎用，以免伤树体，一般不提倡大面积使用。
4.7采收
武隆猪腰枣以鲜食为主，当果实进入脆熟期（果皮反白、初显红点）可分批采摘，采摘最佳时间为清晨至露水干前，枣成熟期若遇持续下雨易产生裂果，故采收时应“能采尽采、尽量早采”，同时要轻采轻放，避免伤枝伤果。
5 病虫害防治
猪腰枣常见的病虫害有盘根虫、枣疯病、枣裂果病、缩果病、枣蝇蚊等。
1）盘根虫的表现及防治方法
盘根虫又名星天牛，其幼虫钻蛀为害成年树干、基部和主根，引起树势衰退而死亡。防治以预防为主，冬季可刨树盘、挖树坑冻死浅皮层幼虫，或于为害初期6?8月（扒土检查有无虫粪）消灭幼虫于韧皮部，有明显孔洞时用吸湿药液（低毒）的脱脂棉球塞入虫孔（新粪便处）进行毒杀，成虫出孔时及时捕杀。
2）枣疯病的表现及防治方法
果农称之为丛枝病，属类菌质体病害，有传染性。主要表现为叶狭小失绿，枝弱小丛生，果实表面凹凸，根廉丛生，严重者全株死亡。防治方法：彻底铲除重病树和病根藤苗，小病枝应及时截除焚烧，并在树液流动前（春季发芽前和10月共2次）于病株主干50~100cm高处打孔灌药（孔深达木质部、均匀3排，红霉素或四环素均可，灌后封口），连续处理2~3a，平时要加大对叶蝉等刺吸口器害虫的防治力度，防止病原物传播。
3）枣裂果病的表现及防治方法
果实近成熟期发生，发病后果面纵向裂缝，果肉稍外露，随之裂果腐烂变酸，不堪食用。属生理性病害，主要是幼果发育初期干旱少雨，进入夏秋季后高温多雨，果实接近成熟时果皮变薄等因素所致。同时与果实钙元素含量不足有关。防治方法：合理修剪，注意通风透光；保持干旱季节有稳定的水源供应，在果实生长后期注意控水，7月下旬叶面喷施400倍氯化钙溶液，连续喷洒3~4次，可明显降低裂果发生。
4）缩果病的表现及防治方法
细菌性病害，6月底始发，感病后果呈现晕环、水渍、着色、萎缩，严重时落果。病菌主要经孔口入侵，防治时要控制虫害，于枣果变色转红前后喷施“钙加硒+硼肥”或硼加硒预防，每7~10d喷1次，连喷2~3次。发病后用链霉素、硼加硒30~50mL/667m²，作全树喷施，重施中心株及周边，每7d喷施1次，共喷施2~3次，效果较好。
5）枣蝇蚊的表现及防治方法
以幼虫为害枣树嫩叶、花蕾和幼果。嫩叶受害呈筒状卷曲发脆、严重时枯萎，花蕾被害不能开放，幼果受害脱落。4月中下旬幼虫开始卷叶为害，5?月进入为害高峰期，可为害幼果。始发时重防，树体喷90%敌百虫晶体1000倍液或低毒药液，每10d进行1次。老熟幼虫入土化蛹期进行地面施药，减少以后各代虫口发生基数。
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