植物界种类繁多，但大多数都是普通植物并不会有特殊之处。有些植物拥有着你难以想象的特殊之处，如佛手瓜的形状特异和香榧三年而熟。不过，最为特殊的植物应当属今天所要介绍的一种蔬菜。它的特殊之处在于它的颜色未出土和没触及阳光的部分呈现白色。一旦见了阳光，它就会变成了绿色了。初次见到如此奇怪的现象，大多数人都会感叹大自然的神奇，而放在古代，古人甚至还会将其视为神圣之物。那么，这种蔬菜究竟是什么呢？让我们来看看吧。
其实，这种蔬菜就是大多数人都熟悉的芦笋，别称为露笋。芦笋的适应性很强，既耐热又耐寒，还耐干旱。因此，它广泛分布于我国南北各处，是一种全国性的常见蔬菜。不过，它对于土壤的要求较高，需要较为肥沃的土壤才可蓬勃生长，这就是它对于生长环境唯一的高要求了。不过，它的适应性让许多农民感到欢喜，因为根本就不需过多考虑气候的问题，种植起来让人直感舒心。
芦笋蕴含丰富的维生素b、维生素a以及多种微量元素和多种人体必需的氨基酸。不过，人们更加看重的是芦笋的含硒量。它的含硒量可以和海鲜相比，是许多人眼中的高档蔬菜，正是因为芦笋有如此高的营养价值，它才会在6年前被当作酒店必备的高档菜。那时，芦笋市场价格一斤卖到了40~50元左右。
酒店收购以后，就会将其烹饪一番，配以好听的菜名，而价格也就增加了一倍。但是，还是有不少人愿意去酒店点了一份芦笋，有人是为了尝鲜，有人只是爱上了它的营养。不过，现如今的芦笋价格早就不像以前那么高了。经过农民的大量种植，芦笋产量不断上升。如今，它的价格降为一斤8元，成为普通百姓也可以消费的大众蔬菜了。
普通百姓为了芦笋的降价感到高兴，农民们却十分嫌弃芦笋。前几年，农民种植芦笋的情绪非常高涨，因为它的收购价一斤为10元钱左右，所以，有不少农民将自己原本的蔬菜撤下来了，改种了芦笋。芦笋最佳成熟期是4年以后，农民们还没有享受改种芦笋带来的利益，就听到了它的收购价只有3元了。
此外，芦笋的种植环节仍旧处于传统状态，没有多少科学技术的指导。在采摘上，芦笋基本依赖人工采摘，并且没有办法能够一次性大规模采摘，这就更加加重了芦笋的人工成本。再加上，它的收购价格降低了，农民们根本就没有多少利润可言，这也就难怪他们会嫌弃了。
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