中醫認為：“春三月，此謂發陳”，中醫裡，五行、五臟、五色是相互對應的，肝屬木，對應的季節是春天，對應的顏色是綠色，所以清明前後要有意識地多吃綠色的芽菜。
一 ：綠豆芽
功效：
1、清熱解毒，春天氣候乾燥，容易出現口乾唇燥等症狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的 好選擇。
2、疏肝健胃，從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾和胃。
二：豌豆苗
功效：
1、補充營養，豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。
2、清熱解毒，豌豆苗雖小，但食療養生的價值卻很大，不僅能夠清熱解毒，補充身體所需各種維生素，還能美容養顏。
3、調節血壓，豆苗含豐富鉀、磷，鉀是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓。
三：蘆筍
功效：
1、利尿排溼，蘆筍具有利尿作用，能幫助人體排出多餘水分，緩解腹脹不適。
2、控制血壓，蘆筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益。
四：薺菜
功效：
1、治腸炎，傳統醫學認為薺菜可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。
2、平肝明目，薺菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。
五：馬齒莧
功效：
1、降壓降糖，馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。
2、涼血解毒，《本草經集註》中介紹，馬齒莧能清熱利溼，涼血解毒。
清明時節腎氣漸弱，心氣漸起，肝氣正旺，氣候多雨多溼，因此，清明除了在飲食上應注意，生活上還應注意以下幾點。
1、 精神調養
清明容易出現肝氣偏旺，也就是常常所說的上火，當然對於這點除了可以在飲食上進行調理外，在精神上也是要注意調養，保持心情的舒暢開朗，切不可隨便發火，容易加重肝火的出現。
2、 作息調養
在春季的時候很多人都會出現春困的現象，特別是在下雨天的時候，確實有研究發現，下雨天會讓人的精神感到格外的放鬆，因此常常會出現疲倦感，所以建議在平時一定要調整好自己的作息時間，儘量做到不熬夜，不賴床，每天保持7-8小時的睡眠時間，午休時刻也可以適當的休息20-30分鐘，有助保持精神充沛。
3、 身體調養
清明階段常常陰雨連綿，這時候有部分人則要提高警惕，如腸胃道偏弱、體質偏弱、患有風溼性關節炎的人群，因為氣溫差異的影響，很容易導致這些人群出現腹脹、感冒、關節疼痛等不良情況，建議早晚氣溫較涼時要適當的添加一些衣物，出門時也要備好雨傘切莫淋雨導致疾病的出現。
4、 運動調養
每天可以適當的保持一些運動，春季是細菌跟病菌繁衍生長比較快的時刻，所以保持運動能夠提高身體免疫，有助預防疾病的侵擾。出門一定要記得戴口罩哦！
5、 飲食調養
在飲食方面可以適當的選擇一些比較清淡的食物，切記不要食用含刺激性較強的食物，如辣椒、生薑、大蒜等，多食用一些新鮮蔬菜水果，有助進行身體調養。在這裡，小編也為你推薦兩道既健康又美味的菜餚！
（1）紅豆薏米燕麥粥
食材：紅豆、薏米、燕麥、冰糖；
做法：將紅豆和薏米進行洗淨並浸泡2小時左右；起鍋燒水，將泡好的紅豆跟薏米進行熬煮45-60分鐘；再將燕麥放入一起熬煮15-20分鐘，在出鍋前加入適量的冰糖進行調味即可。
（2） 山藥炒木耳
食材：山藥、木耳、胡蘿蔔、蠔油、食用油、食鹽、蔥花、雞精；
做法：木耳泡發（注：泡發木耳切記不要超過2小時，以免造成食物中毒）；胡蘿蔔跟山藥洗淨去皮，並切片；起鍋熱油，爆香蔥花，先將備好的胡蘿蔔片進行翻炒；再加入適量的水，加入山藥跟木耳並進行翻炒；等山藥煮偏軟時，加入少許食鹽、蠔油、雞精進行調味即可。
閱讀更多 重慶視野 的文章
