這菜我家一週至少做3次，雷打不動，簡單一拌鮮香又脆爽
我今天跟大家分享的這道美食就是由白菜做成的，我家白菜這樣吃，不炒不燉，焯水1分鐘上桌，鮮脆爽口。
白菜是一種營養價值很高的食材，含有的微量元素和維生素可以提高身體的免疫力，春天氣候比較乾燥，多吃點白菜對皮膚也是很好的，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E能起到美顏護膚的功效。
今天我跟大家分享一道白菜的新吃法，白菜這樣做我家一週至少做3回，雷打不動，做法非常簡單，簡單一拌鮮香又脆爽。首先來準備一棵大白菜去掉外面的白菜幫，然後用刀在中間豎著一切兩半，再將白菜切成細絲，切好後裝入盤中備用，再來準備一個白蘿蔔洗淨後用刀切成細絲，胡蘿蔔洗淨之後切成細絲，將這些食材都準備好之後放在一旁備用。
鍋中水燒開，加入一勺食用鹽，將切好的白菜放在鍋裡焯一下水，將水煮開後用漏勺將白菜撈出來過一下涼水，這樣可以使白菜的口感更加清脆，然後再將白蘿蔔放在鍋裡焯一下水，大約焯水30秒左右撈出來，白蘿蔔焯水時間不要太長，否則吃起來就沒有脆爽的口感了。白蘿蔔焯完水之後也放在涼水中過一下涼，再將胡蘿蔔絲放在鍋裡焯水10秒鐘，焯完之後同樣放在涼水中過一下涼。
再來準備半頭大蒜拍散去皮，切成蒜末，切好之後放入碗中，一棵小蔥切成蔥花，切好之後放入碗中，再加入一勺熟芝麻，喜歡吃辣的可以放點辣椒油，澆上燒好的熱油激發出調料的香味，再倒入一勺生抽，一勺香醋，適量的香油，根據個人口味加入適量的鹽，再來點蠔油攪拌均勻備用，料汁就做好了。
將白菜用手攥幹裡面的水分，白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲同樣攥幹水分放在碗中，然後再倒入調好的料汁抓拌均勻，攪拌均勻之後放在碗中，按壓的緊實一些，倒扣在盤中就可以吃了。最後撒上適量的蔥花，這樣看上去菜品會更有食慾。
我家白菜這樣吃，不炒不燉，焯水1分鐘上桌，鮮脆爽口。白菜這樣做真的是非常好吃，鮮香脆爽，開胃又下飯，大家可以試著做一下，自打我學會這種做法後，這菜我家一週至少做3次，雷打不動，簡單一拌鮮香又脆爽。
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