多給家人買此菜吃，7毛一斤，識貨的不多，我直接買15斤
多給家人買此菜吃，7毛一斤，識貨的不多，我直接買15斤，前幾天醃的蘿蔔條已經吃完了，家人們也沒吃夠，今天就用不一樣的做法來醃蘿蔔條吃，只需要加鹽，其餘的調味品一律不加，做出來又辣又脆原汁原味，營養一點都不流失，吃起來清脆爽口，比我上次醃的蘿蔔條好吃多了，關鍵是用料少、方法簡單。
醃蘿蔔時，有人放醬油有人放生抽，都不好吃，這麼做，清脆爽口，說起蘿蔔，我們一般用來蒸包子、炒蘿蔔粉條、蘿蔔湯，其餘的就是沒啥好的吃法了，家裡的蘿蔔買的多，一時半會也吃不完，這次花了十塊錢買了15斤，算下來也就7毛錢一斤，醃起來比吃啥菜都便宜，這次要講的醃法比較獨特，只需要加鹽，沒了調味品的混淆使蘿蔔條吃起來更清淡一點，尤其是老人特別愛吃。
這次買的蘿蔔雖然說很便宜，但是個頭有點小，辛辣味有點大，導致很多人不喜歡吃蘿蔔，下面我就教大家一個去除蘿蔔辛辣味道的小技巧，將蘿蔔條放在盆中，加入三大勺食鹽，把蘿蔔的辛辣味醃出來，醃的時候蘿蔔條會出很多水，還會讓蘿蔔條更有脆感。下面就來看下詳細的醃製步驟吧！
先把蘿蔔切成一釐米左右的厚片，再切成長條，放在碗中備用，加入三勺食鹽，用手將蘿蔔條抓拌均勻，蓋上保鮮膜醃製一個小時候左右。
醃蘿蔔的時間來製作下所需的輔料，大蒜兩頭，紅辣椒一個，將大蒜剝去外皮，用刀輕輕拍一下，切成蒜茸，尖椒清洗乾淨，用刀剁碎，放在碗中備用。
鍋中加入少許的食用油，燒至八成熱時取出，倒在切好的蒜茸裡，刺激出蒜香味，稍微晾一會把剁碎的尖椒也放進去，攪拌均勻後備用。
這個時候的蘿蔔條已經醃好了，先把蘿蔔條內的水分用手擠幹，（水擠得越乾淨，蘿蔔條脆感越足。）
將擠乾淨水分的蘿蔔條放在盆中，加入調好的蒜茸，攪拌均勻，放在玻璃罐中儲存，第二天就可以吃，醃製好以後半月內儘量吃完。
注意事項：1、蘿蔔醃好以後要用手使勁擠出多餘的水分，這樣吃起來才更脆。2、大蒜儘量不要用刀拍碎，切成塊狀的蒜茸最佳，用熱油一熗，刺激出大蒜的香味，這樣一週之內都會有濃濃的蒜香味，如果是拍碎的蒜末第二天就會有一股臭味。3、只加食鹽，別的調味品一律不加，以免破壞蘿蔔的清香味，吃起來原汁原味。
好了今天跟大家分享的醃蘿蔔已經完了，你在家醃蘿蔔時，別再加醬油生抽了，加點鹽醃出蘿蔔的水分，拌上蒜茸，隔天就能吃，儲存半月不會壞，吃起來原汁原味，還能通氣解毒助消化。
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