“樱桃好吃树难栽”吗？大樱桃与甜樱桃、车厘子有什么区别？怎样进行大樱桃有机果品生产？增大果个有哪些方法？……
大樱桃的营养价值
补血：樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可满足人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
祛风胜湿、杀虫：樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
收涩止痛：民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
大樱桃与甜樱桃、车厘子有什么区别？
世界上栽培的樱桃有甜樱桃、酸樱桃、酸甜杂交种、中国樱桃、毛樱桃等。 广义上的大樱桃，是指甜樱桃(Sweet Cherry) ＞酸樱桃(Sour Cherry)以及酸 甜杂交种的统称。在我国，酸樱桃种植极少，而甜樱桃种植范围比较广，且果个比中国樱桃(小樱桃)大，所以俗称甜樱桃为大樱桃。
车厘子也是属于樱桃分类，是单个樱桃英文Cherry的复数形式Cherries 的音译，实际上进口车厘子与国内的大樱桃是一样的。车厘子是一个总称，与国内大樱桃一样，包含很多品种，目前国内从智利、美国等国家进口的车厘子主要是拉宾斯(Lapins)、宾库(Bing)、美早(Tieton),雷尼(Rainier)等品种， 这些品种在国内生产上都有，只是出口果的质量要求较高，大多数优于内销果。
我国大樱桃的种植效益如何？
我国大樱桃产业发展初期，大樱桃主要在烟台、大连、秦皇岛等环渤海湾地区栽培，主要品种有红灯、先锋、拉宾斯、雷尼、大紫等。自2000年开始，中西部地区积极引进推广美早、萨米脱、黑珍珠等优新品种和现代栽培技术， 产业规模增长迅速。2008年，我国大樱桃栽培面积达90万亩，产量20万吨。 2009年农业部启动了国家公益性行业（农业）科研专项“樱桃产业主要障碍因素攻关研究"，在专项研究的推动下，每年以20万亩的速度增长。山东、陕西、 河南、甘肃等省以及青海、新疆、西藏、云南、贵州、四川等高海拔冷凉地区积极发展，北京、秦皇岛、西安、郑州等地的观光采摘初步建成，内蒙古通辽、 黑龙江双鸭山等高寒地区积极发展设施栽培，栽培区域扩展到25个省、直辖市和自治区，种植规模和产量都在逐年增加。
大樱桃产业提质增效的主要途径有哪些？
扩大栽培面积，优化产业布局 老产区，稳步增加栽培面积，关键提高果品质量，加快老樱桃园改造。新产区，快速扩大栽培面积，提高单位面积产量，增加市场供应量。扩大樱桃极早熟地区和寒冷设施栽培地区的面积，拉长果品供应链。推广大果型、自花结实优良品种，进一步扩大全国栽植区域。 加速防雨、防霜设施的示范与推广，确保大樱桃丰产、丰收。
采取良种良砧，推行无毒化栽培、适地适栽，紧跟科研步伐，选择当 地适宜的品种、砧木，实现良种、良砧配套 加强种苗繁育基地建设，开展脱毒苗木研究，培植规范苗木市场，繁育、推广脱病毒苗木，实现无毒化栽培。
推广简易技术，保障人身安全 随着劳动力成本的提高和果园从业人员老龄化等问题越来越突出，加强示范基地建设，推行果园省工、省力的简易操作技术，包括整形修剪简单化，加强大樱桃土、肥、水管理，推广矮密栽培模式，降低劳动强度；同时建立质量安全控制体系，利用大樱桃成熟早、喷药少的特点，开展有机果品生产栽培，保障人身安全与食品安全。
强化采后处理，延长果品供应 根据国内外市场需求特点，发展果个大、品质优的耐储运品种，积极扩大国际贸易；推广采后预冷、储藏保鲜新技术，应用冷链运输，拉长果品供应链，进一步提高大樱桃种植效益。
重视樱桃加工，扶持酸樱桃 发展樱桃加工品种，生产果酒、果脯、 果酱、罐头等产品，提高果品附加值；与国外樱桃生产发达国家相比，我国酸樱桃生产比例较小，目前只有烟台、西安等地有少量栽植，应积极扶持酸樱桃品种选育与加工工艺研究，借鉴葡萄酒的经验，生产高品质加工产品。
加大信息交流，搞活市场流通 强化信息平台建设，鼓励扶持果农建立合作组织、果农协会，培植各地市场信息调研员等措施，加强各地樱桃协会、专业合作社、果品交易市场信息交流，培育大型果品交易市场，促进樱桃生产、 销售一体化。
怎样进行大樱桃有机果品生产？
生产有机大樱桃果品应严格按照《有机食品技术规范》(HJ/T 80—2001) 要求进行生产。转换期不得少于36个月，应选择有机种苗，禁止使用任何转基因品种。提倡种植豆科作物进行土壤培肥，禁止使用化学肥料和城市污水污泥，使用肥料种类与用量必须符合标准要求。病、虫、草害防治以生物防治为主，禁止使用合成的植物生长调节剂。灌溉用水必须符合《农田灌溉水质标准》 (GB 5084—2005),有机地块应与常规地块有隔离措施。
大樱桃主栽国家的主要生产品种有哪些？
世界大樱桃生产中应用的品种达数百个，但应用面积占绝对优势的为数不多，如宾库、拉宾斯、0900 Ziraat、哥尔摩斯多费、斯克奈德斯等。美国西太平洋产区（加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州）结果面积占本国总面积的93%以上，宾库、雷尼、拉宾斯3个品种总产量约占该产区的65.9%,其中宾库约占45.6%；目前美国的主推品种有甜心、美早、秦林、本顿、图拉尔、布鲁克斯。智利的主栽品种有甜心、宾库、拉宾斯、桑提娜、皇家囤，近几年宾库栽培面积有所下降，其他4个品种发展较快。匈牙利的主栽品种有哥尔摩斯多费、布莱特等。比利时主栽品种有考迪亚、拉宾斯、雷吉娜、甜心，其次为斯 克奈德斯、萨米脱、赛维、卡琳娜等，其中赛维、卡琳娜常作为雷吉娜的授粉品种。保加利亚栽培面积较大的有塞内卡、布莱特、宾库、黄龙等，其中黄龙为纯黄色品种。我国的主栽品种主要有红灯、美早、萨米脱、早大果、拉宾斯等，各产区根据当地的气候条件，主栽品种各有侧重。
什么是好品种？
什么是好品种？生产者给出的答案很简单：早结果、多结果、多卖钱的品种就是好品种。从市场需求角度来说，果个大、口感好的品种就是好品种。从旅游釆摘方面说，口感甜、色彩不同、能满足不同消费者喜好的品种就是好品种，果品耐不耐储运不是主要问题。科技工作者评价品种优良，是从多方面综合考虑的，果个大、可溶性固形物含量高、果肉硬、耐储运、早结果、早丰产的品种，可作为优良品种。对于一个优良品种，在不同地区、不同时期，生产者对它的喜好程度也不同。
综合国内外培育的新品种，结合生产实际应用，认为现阶段适合优质果品生产的品种，从极早熟到极晚熟，依次为福晨、瓦列里、福玲、明珠、布鲁克斯、福星、美早、萨米脱、福阳、福金、巨晚红。旅游釆摘的特色品种为月山锦、冰糖脆、福翠、冰糖樱。
大樱桃生长发育对土壤条件的要求？
栽植大樱桃适宜的地形为低缓丘陵山地，不选低洼、易遭霜冻以及风口、 风大的地块；北向山坡温度回升慢，大樱桃的花期比向阳山坡开始得晚，利于躲过晚霜危害，但是成熟期晚。
由于大樱桃根系呼吸强度大，对土壤条件要求较高，适宜在土壤深厚、土质肥沃疏松、保水保肥性较好的沙壤土或砾质壤土，活土层要求达41厘米以上, 不足的，要深翻改造；土壤有机质含量在1.5%以上，不足的，建园前要增施有机肥（粪）改造或通过后期管理提升。大樱桃对盐碱反应敏感，含盐量超过 0.1%的土壤，不宜栽植；有轻微盐碱的，在选择苗木时，应选抗盐碱能力较强的砧木。园地周边要有灌溉用水或能打深机井。园地能排水，平原地区的园地周边要有大而深的排水沟。地下水位要求在1.5米以下。
栽植前如何修整土壤、配置灌水设施？
土壤修整 丘陵坡地，整成中间高、行间低的大垄，高30〜40厘米。 平原地区，挖排水沟，整成台田。排水沟上部宽70厘米左右，下部宽50厘米, 沟深50厘米。年降水量特别少的干旱地区(新疆、青海)，将栽植带整成稍凹一点的形状，有利于存储雨水。
配套灌水设施樱 桃园灌水方式主要有沟灌、滴灌和带状喷灌，可因地制宜选择，忌大水漫灌。有机井的果园，可架设带状喷灌。建有蓄水池的山坡地果园，可利用水势压差，安装滴灌设施。
增大果个有哪些方法？
保持强旺树势 智利等国家桑提娜等品种外围新梢长度在50厘米以上，果个大、品质好。烟台农业科学院试验园中红灯、福金外围新梢长度在40厘米以上，果实横径达3厘米以上，单果重在12克左右。要生产大果优质樱桃，树体外围新梢长度需达40〜60厘米。
CNK协同膨果 在樱桃硬核后的果实迅速膨大期，结合浇水，每亩撒30千克施碳酸氢铉和10千克硝酸钾，连施2次，不仅果个大，而且色艳、光亮。
培育优质叶丛花枝 优质花枝结果多，果个太弱花枝结果少,果个小。保持树势中庸，树姿开张；通过捋枝、拧枝、拉枝等方式，培养芽眼饱满、枝条充实、缓势生长的发育枝，为翌年萌发优质叶丛花枝打好基础。
果实釆收后和8月中旬(烟台)，及时疏除遮光的发育枝、密挤的大枝、 三叉头或五叉头枝等，确保叶丛花枝的光照，培育储藏营养充足的优质叶丛枝。
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