民以食為天，而“米飯”又作為中國餐桌上的主食之一，如今家家戶戶都會用到電飯煲煮飯，隨著科技日新月異，電飯煲的選擇也變得多樣起來，今天我們就一起來抽絲剝繭好好分析一下，如何才能挑選到一臺最實用的電飯煲。
當今電飯煲已經成為廚房裡必不可少的烹飪工具，但在追求智能化的時代，就連電飯煲也不例外，智能電飯煲能夠精準控溫，不受水量及米粒多少的影響，煮出來的粥更鬆軟香甜。
可是，面對市面上琳琅滿目的種類，你真的有智慧的雙眼嗎？下面是小編安利給大家智能電飯煲選購指南，希望幫你挑選到最合適的電飯煲~
一、按加熱方式選
相信大家都想吃到口感Q彈的米飯，而米飯口感是由電飯煲的加熱方式所決定的。不同加熱方式對米飯的口感也不盡相同，受熱越均勻，煮出來的米飯就越鬆軟可口。電飯煲加熱方式分為三種：立體加熱、底盤加熱、IH電磁加熱。
❶立體加熱
立體加熱包括上下立體加熱和三維立體加熱，它們是通過加熱盤對米飯進行全加熱，這種加熱方式受熱均勻，保溫效果也不錯，煮出來的米飯口感非常棒。
❷底盤加熱
底盤加熱是最經濟適用的，這樣的電飯煲價格相對比較便宜，但底盤加熱的電飯煲有時會出現食物上下受熱不均勻的現象。
❸IH電磁加熱
IH電磁加熱是電飯煲最好的加熱方式，它能夠讓米飯透心均勻受熱，逼出米香，煲出的米飯更加香糯可口，還有柴米飯的感覺，但價格並不是那麼美麗哦！
tips：如果預算較低，並且只用電飯煲煮飯的話，可以選擇底盤加熱方式；如果預算充足，選立體加熱比較好，不但性價比高，而且更適合全家人使用；如果預算允許，並對米飯口感有要求，最好還是選IH電磁加熱。
二、按內膽材質選
內膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材質和結構的內膽做出來的米飯營養價值也迥然不同。一般的電飯煲內膽只是簡單的複合層，例如黑晶、黃晶蜂窩內膽，越高端的電飯煲內膽材質也就越好。
❶鋁質內膽
鋁導熱均勻、成型容易，而且還能與金屬或金進行復合。雖然看起來不錯，但鋁不適合與食物接觸，因此必須添加塗層，但又因電飯煲使用頻率極高，內膽塗層就容易脫落。因此，如果你家還在用這種，趕緊淘汰掉吧~
❷不鏽鋼內膽
相比鋁不鏽鋼材質更好些，導熱性能好並且也不會有塗層脫落的困擾。唯一的缺點就是，這種材質的內膽容易在煮飯時粘鍋，清洗起來挺費勁。
❸陶瓷（紫砂）內膽
紫砂內膽被歸為陶瓷類，故而被稱為陶瓷內膽。簡而言之，就是紫砂中富含天然鐵製和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮出的食物口感好，且表面超硬耐磨、耐酸鹼、耐腐蝕，喜歡燉湯的你可以用這種材質的內膽。
❹複合多層內膽
複合多層內膽是現代市面上出現的新型內膽，厚俯、陶晶、蜂窩、復底內膽等都是通過多層材料加工而成，這種符合材料的內膽導熱性能和不粘鍋程度相對好些。
tips：綜上所述，推崇健康的朋友，可以選擇陶瓷（紫砂）內膽；追求不粘性能高，又怕清洗，複合多層內膽就是不二之選，但要確保內膽塗層安全無毒。
三、按控制方式選
電飯煲的操作方式也是選擇電飯煲考量的一個重點，它有機械和微電腦兩種控制方式。
❶機械式控制
機械式電飯煲的工作原理是利用磁鋼控溫器來實現的，就是我們小時候經常看到的那種一個彈片可以上下調動，來控制煮飯和保溫。主要通過彈簧片控制開關，操作比較簡單，只能用於煮飯，功能比較單一。
❷微電腦式控制
微電腦式電飯煲的工作原理是利用微電腦芯片，來控制電熱器件的溫度，而且液晶屏上有清晰的按鍵，這種操控能夠對鍋底溫度進行精準控制，操作簡單的同時煮飯功能又多。
微電腦控制有20小時預約功能，操作方式更智能化，煮飯的多功能烹飪各種美食輕而易舉，預約功能還能節省更多時間，很適合快節奏的上班一族。
tips：微電腦控制非常符合年輕人的使用需求，因此逐漸成為市場的主流，如果家中有老人已經習慣了機械式的電飯煲，也可以選大品牌質量有保障的機械式電飯煲。
四、按容量大小選
容量也是選購時重要的考量維度，可以根據家庭人數來選擇大小。一人食的話1~2L左右；2~3人的話3L比較合適；3人以上的話最好選擇4L。
如果你是獨居人士又或是飯量比較小的夫妻倆，建議選擇1~2L的電飯煲；如果是三口之家，並且常有朋友來蹭飯的話，選擇3~4L的電飯煲才能滿足。
如果是三代同堂，並且家庭人數超過5口，最好選擇4~5L的電飯煲。另外，如果喜歡用電飯煲蒸饅頭、包子、雜糧最好也選擇5L大容量的，這樣才能擁有大蒸籠，滿足多種食物的蒸煮需求。
tips：綜合而言，1~2人適合1~2L；3~4人適合4~5L；家庭成員超過5人選擇5~6L。按照常住人口計算，一人1L的量就簡單很多。另外，如果喜歡用電飯煲蒸東西，一定要選擇大容量的才夠蒸。
五、按附加功能選
比起傳統式的手動電飯煲，如今伴隨智能化的發展被賦予了多功能的標籤，例如預約定時、自清洗、多烹飪模式，越來越受到大家的喜愛。這些功能不僅能給煮飯帶來便捷，更能讓煮出來的飯香甜可口。
❶預約定時功能
預約定時功能非常適合快節奏的上班族，比如晚上睡前把米飯入鍋體，預約定時之後，讓上班狗在忙碌的早晨一醒來就能吃到香糯可口的米飯。
❷自清洗功能
自清洗是一種代替人清洗電飯煲的功能。電飯煲使用久了就容易產生水汽、米粒殘渣堵在出氣口，這樣容易造成機體出故障。只需輕輕按下自清洗功能，就能輕鬆洗去水珠、爛飯，保證米飯口感和就餐衛生。
❸多烹飪模式功能
多烹飪模式是電飯煲事先預設好烹飪時間和功率，通過觸碰按鍵，就能針對不同品種的大米和食材提供最佳烹飪模式，這樣不用費腦機器就能完成烹飪，非常適合不懂做飯或比較懶惰的人群。
tips：預算允許的話，電飯煲的附加功能肯定是越多越好。預算有限，就要根據自身的需求來選擇。如果你是忙碌的上班族，那麼預約定時就非常適合你；如果你是美食愛好者，卻又沒時間研究美食，多烹飪模式就很不錯。
閱讀更多 智慧家居菌 的文章
