食材準備
麵粉過篩。加入鹽/水/20克融化的黃油，揉成麵糰。劃個十字刀，用保鮮膜包裹放入冰箱（不要過度揉，不要起筋）
取出麵糰，從劃十字的部位分別向四個方向擀，擀成正方形，中間稍厚。加入和麵團硬度一樣的黃油（60克夾層），如果黃油較硬，用烤紙包裹黃油塊，用面棍輕拍，直至和麵團差不多的質量，再整理成正方形的夾層
麵餅上下左右向內摺疊包裹黃油，整理成正方形。再擀至長方形，繼續摺疊成正方形，依次重複6遍。（間中麵皮較軟可放入冰箱冷藏，待稍硬後再繼續擀。）
麵糰在冰箱冷藏期間可以做蘋果餡料哦。蘋果去皮切小丁，加糖（自己喜歡的糖度，也可以無糖）小火炒軟
加適量水澱粉勾芡收濃蘋果丁內餡
取出冰箱中的麵糰，擀成厚度3mm的薄餅，按自己所需大小切成長方形
包上蘋果餡，對摺，同時將另外三邊封口，捏緊，表面刷一層蛋液。
熱油炸蘋果派，邊料也不要扔哦，切成長條放入油鍋一起炸。
炸好的蘋果派撈出瀝乾油
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