在農村有著這樣的一種野菜，味道鮮美，稍微有點兒藥味，吃起來特別養神修心，他們大多數都長在有水的岸邊，或者長在水比較多的草地上。她們的外表並不是那麼的鮮豔，顯得特別低調。它多生長於有水的地方，在南方地區特別的常見，這種野菜還有古代的一位開國皇帝有關。這位開國皇帝就是明朝的朱元璋。
當時元朝氣數將盡，朱元璋從一個放牛娃成長為千軍之領，為了爭奪中原的最高地位，一朝之帝，經常和死對頭陳友諒開戰。這天，他帶領軍隊來到了鄱陽湖一代，發現自家糧草已盡，士兵們正愁無飯可開，士氣一下子低落了許多。
這時候有人發現鄱陽湖畔長了一大片的野草，剛好軍隊裡還剩下一些臘肉，於是叫士兵們將那野草採下，和臘肉一起炒來吃，至少頂一下肚子，豈料這種名不見經傳的野草竟然出奇地美味，和臘肉混合在一起，鮮香濃郁的鹹香清爽極大地鼓舞了士兵們的士氣，幫助他們渡過艱難的時光。
他們吃的野草，正是黎蒿。就是日後高居皇位，頓頓山珍海味，朱元璋也依然十分懷念當年在鄱陽湖裡和士兵們一起吃過的黎蒿炒臘肉。
也因為這個廣為流傳的故事，讓鄱陽湖的黎蒿聲名遠播，成為當地最受歡迎的特產之一。
每年的三月份，正是黎蒿最適宜的採摘時期。這個時候總會有很多懂吃會吃的人，爭先恐後地到野外的水邊採摘，或者市面上一旦出現黎蒿的影子，他們都會競先購買，希望能吃上開春最道地的野味美食。
在製作黎蒿炒臘肉的時候，必須注意的是，黎蒿一定要用大火翻炒，這樣子可以保持黎蒿的鮮嫩，如果是小火慢炒，會影響它爽脆的口感，變得拖沓無趣。
除了和臘肉或者香腸一起炒著吃，黎蒿還可以拿來涼拌，味道可不必涼拌青瓜或者木耳這些常見的涼拌菜差，而且，在吃黎蒿的時候，如果可以聽上一段朱元璋與黎蒿的陳年往事，也許，這場結合了美食和歷史的宴席，會更有意思。
在目前為止，野生的黎蒿已經沒有那麼的常見了，為什麼會這樣呢？這不過是因為有人看中了它的價值，開了相關的專業種植基地，據說它的市場價已經可以賣到十幾元1斤了。像這種本來就特別容易生長野菜，再加上現在農業科技的不斷髮展。黎蒿的各方面價值，也比之前有了很大的提高，營養方面，跟以前也是有了翻天覆地的變化。再過些年，它就會跟捲心菜，生菜等人們日常生活中吃的蔬菜一樣了。
你覺得現在人們為什麼都願意吃野菜？是你人們吃現常見的蔬菜吃膩了嗎？我是吃野菜有著不一樣感覺呢？
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