在新會高技遇見烹飪大師
——記廣東省粵菜師傅工程大師工作室第一期師資培訓班
廣東省粵菜師傅大師工作室是實施廣東省＂粵菜師傅＂工程的主要培訓載體和陣地，工作室主要職能是名師帶徒，粵菜的開發研究，培訓粵菜名廚。為推動＂粵菜師傅＂工程在本地區快速落地，5月13日，廣東省粵菜師傅工程大師工作室第一期師資培訓班成功在新會高級技工學校岡州校區舉辦，特邀請黃國治大師親臨我校實操講授烹飪技能。
大師親自指導
課堂上，黃國治大師採用互動教學模式，一邊詳細解說菜品製作方法一邊進行示範操作，每一位學員均參與動手製作，成功製作出“京蔥蒜香鱔片”、“豬腦魚雲羹”、“新會三寶肉”、“千手蟹”和“琵琶豆腐”五道特色菜。
01
京蔥蒜香鱔片
02
琵琶豆腐
03
千手蟹
04
新會三寶肉
05
豬腦魚雲羹
本期培訓效果良好，學員學會開發創新粵菜的製作方法，充實了自己的烹調技能，為下一步培養粵菜人才打下堅實的基礎。
與大師合影
與大師合影
END
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