最近有一位在长沙的朋友，她准备创业开一间奶茶店，然后她便去一些贴着“招租转让”的店面打了电话，询问后得知需要“转让费”，最便宜的6万元，贵的要12万。
为什么店铺贴出“招租转让”，都需要转让费？小编之前和一位长沙开店多年的老板一次酒桌上喝多了请教了下，这位老板也是喝的高兴，于是把实情跟小编说出来了。
小结
可以想象得到转让费最初的形式是,商户A由于其他原因不再往下做,把店铺转租给下一家B,转接过程中,由于店铺装修、设备和货物的转移等原因,向B收取费用,这笔费用即店铺转让费。
同时A与房东的租赁合同结束,由B开始向房东支付租金;转让费发展的第二个阶段,就是商户A生意萧条,且店铺内一无装修二无货物,但占着店面垂死挣扎。
遇到B急着开店谋生却找不到合适的店面,这时A把店铺转让给B并收取一笔转让费,之后由B向房东支付租金,这种做法相当于A临死之前拖了人家B一把,自己活过来了。
接手前，店铺评估一定要到位：
1、不能只看堂食热闹，忽略了外卖的生意量：
通过下面的热力图，你可以看出，该商圈的整体结构（建筑属性决定人群属性）。在看看订单量（柱子），越高表示该地区餐饮店，外卖综合订单量越高，如果您店铺在柱子覆盖的位置，柱子又很高，但是周边店铺又少，说明每家店铺的平均单量，肯定不少。 相反，柱子不高，但是店铺特别多，说明扎堆的这些店铺外卖生意，都不眨地。
2、竞争情况分析
上面的热力图，看清楚了店铺的 “外卖综合量” 也就是该店铺的外卖价值。下面再看下，您心意的菜系，在这地方的竞争激烈程度。主要是看系统分析的，三公里外卖配送范围内，同菜品的，店铺数及平均销售量。关键看平均销量，如果大家生意都不好，按照自然法则你也好不到哪里去，除非你真的能颠覆，劝你别做颠覆，很难很难。
对「热力图」还有什么不明白，可以随时问我！
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