大家好，我是美食小編，很開心又跟大家相聚在這裡了，作為一個資深的吃貨來說，我每天最喜歡做的事情就是發現美食學習美食，同時把我的所學所見分享給大家，希望大家看了這些美食之後，能對你提升廚藝有所幫助，好了廢話不多說，開始今天的美食交流吧！時間過得好快，轉眼間又要過年了，距離新年也就半個月左右的時間了，這個時候大部分家庭已經開始著手準備年貨了。那麼對於吃貨而言，肯定會準備上各種各樣好吃的東西。除了買一些現成的食物之外，還會自己在家制作一些。過年的時候，都是親朋好友團聚的時刻，那麼肯定會準備一些拿手的硬菜來招待大家。中國的年夜飯也是一個比較傳統的規矩，除夕晚上大家都會坐在一起吃個團圓飯，很多人為了圖省事都會在外面的飯店預定上年夜飯，其實我感覺這樣真的沒有過年的氣氛。我個人感覺吃飯都是為了團圓和要那個氣氛，所以還是自己動手製作才比較有家的感覺。這道菜湯鮮美味營養豐富，年夜飯備上，來年一定紅紅火火！
那年夜飯肯定都是比較豐盛的，大魚大肉這些肯定是避免不了的，而且都是一些寓意非常好的美味菜餚。那小編今天給大家分享的這個菜也是有很好寓意的，因為它的顏色比較好看，特別的鮮紅，所以說寓意是來年紅紅火火。我們家幾乎每年除夕都會做一次，它不但好吃，而且還非常滋補，再加上紅紅火火的寓意，所以小編才強烈推薦給大家，希望大家吃了之後也能在新的一年裡紅紅火火！這道菜就是我們常吃的西紅柿燉牛肉了，相信很多人都對它不陌生了，因為平時的飯店裡都能吃到，很多人自己在家也都會做。雖然牛肉的價格有點小貴，但是營養價值是比較豐富的，常吃的話可以強身健體，孩子吃了可以促進身體發育強健骨骼，所以也算是物有所值了！本身牛肉是一個不太好消化的肉類，但是加了西紅柿就不一樣了，因為西紅柿具有促消化的作用，這兩樣放在一起簡直就是絕配了，老人和孩子都是可以常吃的！這道菜湯鮮美味營養豐富，年夜飯備上，來年一定紅紅火火！
下面我把製作方法分享給大家，感興趣的可以來看看！首先我們要準備好需要的食材：牛肉、西紅柿、大蔥、生薑、八角、香葉、生抽、老抽、蠔油、食鹽、味極鮮、五香粉、食用油各適量。
具體操作細節如下：
步驟一、先將西紅柿上面劃一個十字小口，然後再用開水澆燙，直到上面的外皮捲起為止，這樣西紅柿的外皮剝起來就比較容易了。
步驟二、西紅柿去掉外皮之後切成小塊備用；牛肉清洗乾淨切成小塊備用；大蔥擇洗乾淨切成蔥花；生薑清洗乾淨切成片備用。
步驟三、鍋中加入適量清水，將牛肉塊冷水下鍋開始焯燙，變色之後撈出來沖洗乾淨備用。
步驟四、炒鍋加熱之後放入適量食用油，油溫達到六七成熱的時候，將牛肉放進去翻炒均勻，然後放入八角、香葉、薑片、蔥花、生抽、老抽和蠔油調味。
步驟五、等牛肉炒至上色之後，再將準備好的西紅柿塊放進去一半翻炒，直到炒至軟爛出汁為止。
步驟六、西紅柿炒至出汁以後，再加入適量的清水，然後放入食鹽、味極鮮和五香粉調味，最後蓋上鍋蓋燜上半個小時。
步驟七、時間差不多的時候，再將剩下的西紅柿塊放進去，蓋上蓋子燉煮。
步驟八、大約燉上10分鐘左右就可以了，鮮香濃郁的西紅柿燉牛肉就這樣做好了！
最後再撒上一些香菜裝飾一下就可以了。其實牛肉燉至的時間越久，味道就會越好，吃起來比較熟爛，不過這要看你的時間是否充足了。
這道菜湯鮮美味營養豐富，年夜飯備上，來年一定紅紅火火！今天的美食分享到這裡就結束了，非常感謝大家抽出百忙的時間來閱讀，隨時歡迎大家在評論區各抒己見。小編每天都會給大家分享各種各樣的美食，感興趣的可以關注一下。最後，祝大家身體健康，生活愉快，下期的美食分享不見不散
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