或许大家都在疑惑，为什么自己总是挑选不到真正纯粮酿造的酱香白酒呢？对于很多不懂酱香酒的酒友，判断一款酱酒的好坏，可能只有一个标准：顺口不顺口。殊不知,在品类繁多的酱香酒的选择中，是需要经过一系列细致的步骤进行仔细辨别的，
如何选择好的酱香酒？这五个步骤简单有用，帮你选择。
要说如何选择好的酱香酒，还真的有很多讲究。说起酱香酒，不知道你们有没有这样的体验：初次或只喝过几次酱香酒，不仔细品尝，总会感觉平平；但当细细品味后，你会发现一种自然的酒香，是那种纯粮酿造的酱酒才具有的独特香味。酱酒第一看香,其次看味,再次看饮后感，最后才是岁月带来的柔和,这种岁月赋予的柔和，才有力量感、层次感。失去丰满和美感的柔和,也就失去岁月成长,酒只剩寡淡无力了。
一、丰富的味觉
丰满度、层次感是世界上顶尖好酒的通用标准。丰满基础上，还有细腻、协调等因素。 酱酒因为“五味俱全”，兼具酸甜苦辣咸。只有有年头的老酒，能够驾驭酱酒丰富而复杂的特性。 其实，辣何尝不是一种美妙感受？酱酒的辣是层次感、流动感。酱酒的辣是一缕阳光流动的张力，一朵花苞绽放的渐次，内敛而感染力十足。从这种丰富的味觉中可以感知到酱香酒的独特风味。
二、陈酒的风味
柔和感排在其后，这是岁月赋予的自然成长。前提是闻香和口感都是卓越的，才能完美成长。单纯的柔和，没有成长生命力，是没有意义的。 若是开一瓶五年出厂的酱酒，像赤水河狭窄的河段，澎湃着浪花。若是开一瓶箱底贮存了很久的陈年酱酒，像赤水河宽厚的河段，涌动着暗流。陈酒的风味很能够说明问题，也是因此能够帮助鉴别酱酒的好坏。
三、身体反应
好酱酒的一个重要标准，就是饮后“不上头、不辣喉、不烧心、不口干”，即使喝的比较多，也不会出现第二天不醒酒的状况，真是的感受是最无法造假和复制的，只有真正的好酒，才能给人留下美好的体验。这样的独特性也可以作为一种辨别酱酒的方式。
四、香味
幽雅程度代表了酱酒工艺的至臻境界。不善品酒者，依然可通过空杯留香来判断优劣。酱酒的空杯留香，是不可作假的一个重要依据。 酱香其实不是一种香，而是复合香，其香像兰花，只能用“幽雅”形容，幽远而典雅，香而不艳，美而不俗。香气从鼻腔向上，萦绕在脑际，香味在喉咙向下，温暖在心底——整个人都被香浸染了。通过直接闻就可以获得明确的感知。
五、产区
酱香酒是特别强调产区的，好的酱香酒大多出自贵州仁怀酱香酒产区，又以茅台镇产区为核心，当地独特的地理环境决定了其天然的发酵环境，再加上当地产的糯高粱做原料，使得当地的酱香酒具有不可复制性。这样的环境条件也是形成辨别方式的一种。以上五种方式可以结合着进行使用，效果将会更好。
如今市场上很多不良商家开始模仿茅台酒进行售卖，导致市场上的假货横行，因此很多酒友会因为一时疏忽上当受骗。在此提醒各位酒友，想要买到真正的纯粮好酒，价格一般都在百元以上，切不可贪图便宜，因为便宜没好货的道理大家都是知道的，可千万别花了冤枉钱！
各位酒友，还想知道什么关于酒类知识的呢？欢迎评论区给我留言哦！
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