最近分享给小伙伴们的都是一些饼干，今天我们就来换一下口味吧，来一点软和的甜点，暖一暖寒风中的小伙伴们的心！
小小的杯子蛋糕，丰富的内涵，蛋糕体如棉花般柔软，夹心如冰淇淋般顺滑爽口，小伙伴们来试一试这个让人着迷的小杯子吧！
首先准备原材料：
蛋黄面糊部分：
色拉油：40克
水：35克
糖粉：20克
低筋面粉：55克
玉米淀粉：55克
蛋黄：75克
蛋白部分：
蛋清：150克
白砂糖：60克
塔塔粉：2克
食盐：0.5克
现在我们开始制作吧！
1.容器内倒入色拉油和水，搅拌均匀，使油和水充分混合乳化；
2.加入糖粉，搅拌均匀；
3.低筋面粉和淀粉提前过筛，然后加入到容器内，搅拌均匀即可；
4.加入蛋黄，搅拌均匀即可；
5.蛋清打入无水无油的干净容器内，加入塔塔粉和食盐，用电动打蛋器开始打发蛋清，白砂糖分三次加入到蛋清中；
6.打发好的蛋清分两次加入到蛋黄面糊中，一次搅拌均匀再加入下一次的打发蛋清，搅拌均匀即可；
7.将制作好的蛋糕面糊倒入裱花袋，然后将裱花袋中的面糊挤入纸杯中，7分满即可；
8.烤箱160摄氏度，提前预热10分钟，然后将纸杯放入烤箱中烘烤25分钟即可；
有了蛋糕怎么能没有夹心呢？下面我们再来制作北海道杯子蛋糕的夹心吧！
卡仕达夹心酱的制作：
蛋黄：30克
白砂糖：30克
玉米淀粉：20克
牛奶：200克
黄油：60克
淡奶油：100克
1.将蛋黄和白砂糖打发至体积膨胀，然后加入玉米淀粉搅拌均匀；
2.牛奶到入奶锅中，加热至沸腾，然后将一半的牛奶倒入蛋黄糊中，一边倒一边快速搅拌均匀；
3.将蛋黄糊倒回到奶锅中，继续中小火加热，同时继续搅拌防止粘锅；
4.待面糊熬至浓稠不滴落时即可关火，并倒入黄油，搅拌均匀；
5.倒入容器内晾凉，盖保鲜膜，冰箱冷藏1小时；
6.从冰箱取出面糊，用打蛋器搅打至顺滑；
7.淡奶油打发至硬性发泡，加入到面糊中搅拌均匀即可；
8.将搅拌好的卡仕达夹心酱倒入裱花袋内备用。
最后在晾凉的北海道杯子蛋糕中间用筷子戳一个洞，然后挤入卡仕达酱夹心！
完美!！！
北海道杯子蛋糕就完成了，小伙伴们开动吧，尝一口，柔软到心都化了！
文末福利！
福利！
1.蛋黄面糊部分按顺序加入原材料，搅拌均匀即可，切勿过度搅拌，否则会影响蛋糕体的蓬松口感；
2.蛋清中加入一点点食盐是为了调出白砂糖的甜味，口感更好；
3.蛋清的打发之前在戚风蛋糕的制作的文章里面已经和小伙伴们分享过了，这里就不再细说了，不清楚的小伙伴可以在评论区留言或者看一下之前的文章，里面有详细的步骤，白砂糖不要一次性全部加入到蛋清里面，这样会使得蛋清较难打发；
4.在混合打发的蛋清和蛋黄面糊的时候，轻柔的搅拌均匀即可，过度搅拌会使蛋清消泡，影响蛋糕体的膨胀；
5.入烤箱前和出烤箱后都要记得轻震一下面糊和蛋糕；
6.卡仕达夹心酱的制作过程中只能用中小火加热，且要一直搅拌，负责容易粘锅和糊；
7.卡仕达夹心酱挤入蛋糕之后，可以在蛋糕表面撒一点糖粉装饰，放入冰箱冷藏片刻再吃，口感更佳哦！
好了，今日份甜蜜分享完毕！小伙伴们还等什么，快动手自己做吧！味道不错哦，尤其是冷藏之后，卡仕达夹心酱更像冰淇淋一样顺滑。
谢谢小伙伴们的支持，我会持续不断的为小伙伴们带来更多的美食，敬请期待..........
有什么不懂的地方欢迎小伙伴们随时找我哦，我随时恭候；小伙伴们有什么好的点子也可以随时和我分享哦！
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