“臘月二十八，把面發”
“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”
根據民間習俗，到了臘月二十八這天，無論是發麵還是做饃，各家各戶要開始準備主食過年。
傳 統 來 源
臘月二十六、臘月二十七準備了過年要吃的肉類，到了二十八這天，就該準備麵食了。
在過去社會發展低下，還沒有現代比較方便的發酵粉，普通的面提前幾天做好了容易壞，只有發麵不愛壞，於是二十八這天就發麵，準備正月初一到初五的主食。
同時，這也是因為舊俗認為初一到初五期間，不能動火蒸饅頭的緣故。
節 日 習 俗
打年糕
年糕是為春節制作的糕就稱為“年糕”，因為“糕”與“高”諧音，過年吃年糕含有“年年高”的美好祝願。
打年糕
蒸饃
按照老理兒，春節期間忌蒸、炒、炸等炊事。
蒸與爭諧音，炒與吵諧音，炸與炸（四聲）諧音，均屬不吉利，所以要在年前蒸夠全家吃上一個星期左右的饅頭，這叫隔年吃。
年菜中的蒸食除了饅頭外，還有面食。
蒸饃
金世宗後裔完顏左賢中記載滿族年菜中的蒸食有：蒸饅頭、蒸花捲、蒸如意卷等等。
春節時候的饅頭，上面要用胭脂點上紅點，以示吉慶。
雖說著發麵蒸饅頭的事有點麻煩，但是還有不少人仍然願意堅守這老輩傳下來的年文化，期盼在新的一年裡，家庭和美，順利。
貼花花
臘月二十八除了要發麵以外，還要"貼花花"也就是貼年畫、貼春聯和貼窗花。其中貼春聯的習俗源於古代的"桃符"。
古人以桃木為辟邪之木，《典術》曰:"桃者，五木之精也，故壓伏邪氣者也。"
到了五代時，後蜀君主孟昶雅好文學，他每年都命人題寫桃符，成為後世春聯之濫觴，而題寫於桃符上的"新年納餘慶，嘉節號長春"，便成為有記載的中國歷史上第一副"春聯"。
貼花花
後來，隨著造紙術的問世，才出現了以紅紙代替桃木的張貼春聯的習俗。
家家戶戶在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的"福"字。
寄託對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。
福字倒貼的第一種情況是水缸、垃圾箱。
在水缸和垃圾箱上倒貼福字；由於水缸和垃圾箱裡的東西要從裡邊倒出來。為了避諱把家裡的福氣倒掉，便倒貼福字。這種作法是巧妙地利用“倒”字的同音字“到”；用“福至”來抵消“福去”。
福字倒貼的第二種情況是在屋內的箱櫃子上。
箱子、櫃子是存放物品的地方。倒貼福字表示福氣（也是財氣）。會一直來到家裡，屋裡和櫃子裡。
福字倒貼的第三種情況是舊社會為了討口彩故意將福字倒貼。
家中有才認識字的小兒，家人就故意將福字倒貼；喚過小兒問：咱們家福字帖得對不對？小兒說出：“福倒（到）了”的話，可得糖果一枚；如小兒不幸說錯，大人拿出預先準備好的草紙，將小兒嘴巴擦上一擦。寓意：剛才那句話不算！而且事後立刻將“福”字正回來。
大門上的福字，必須正貼
不是所有福字都要倒著貼，尤其是大門上。大門上的福字，從來都必須是正貼。
提醒：大門上的福字有“迎福”和“納福”之意。而且大門是家庭的出入口，一種莊重和恭敬的地方;所貼的福字，須鄭重不阿、端莊大方，故應正貼。
“福”字倒貼的考證
“福”字倒貼的習俗來自清代恭親王府。據傳故事是這樣的：大管家為討主子歡心，寫了許多個“福”字。讓人貼於庫房和王府大門上，有個家人因不識字，誤將大門上的“福”字貼倒了。大管家跪在地上奴顏婢膝地說：恭親王壽高福大造化大，如今大福真的到（倒）了，乃吉慶之兆，福晉聽罷心想：怪不得行人都說恭親王府福到（倒）了。吉語說千遍/金銀增萬貫；一高興便重賞了管家和那個貼倒福的家人。事後倒貼“福”字之俗就由達官府第傳入百姓人家；並都願過往行人或頑童唸叨幾句：福到了，福到了!
“福”字倒貼在民間還有一則傳說：
明太祖朱元璋當年用“福”字作暗記準備殺人。好心的馬皇后為消除這場災禍，令全城每家必須在都在自家門上貼上一個福字。馬皇后的旨意自然沒人敢違抗。於是家家門上都貼了“福”字。其中有戶人家不識字，竟把“福”字貼倒了。第二天皇帝派人上街查看：發現家家都貼了福字，只有一家把“福”字貼倒了。皇帝聽了稟報大怒。立即命令御林軍把那家滿門抄斬。馬皇后對朱元璋說：那家人知道您來訪，故意把福字貼倒了，這不是“福到”的意思嗎？皇帝一聽有道理，便下令放人，一場大禍終於消除了。從此人們便將“福”字倒貼起來：一求吉利，二為紀念馬皇后。
溫馨提示：
朋友務必牢記：大門是迎福納福的地方，福字應該正貼。寓意開門迎福福氣臨門的吉祥美譽；如大門的“福”字的倒著貼話，可就把福氣倒在門外了；跑到別人家裡去了喲！
不過在屋子內貼的“福”字適合倒著貼，在家裡即使把“福”打倒了也是到在自己家裡；福氣也被關在自家屋裡，滿屋充滿了福氣！
進入臘月，不少人家紛紛趕製花樣豐富的花饃，張貼喜氣洋洋的春聯，迎接一年一度的春節。
臘月二十八，一定要發日。祝您大財、小財、意外財，財源滾滾，官運、財運、桃花運，運運亨通！
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