秋高氣爽，胃口特別好，不知不覺就會吃下好多東西。“哎呀，不好，又吃多了”您是不是也和我一樣有這種煩惱，恨不得把剛吃下的美食全都挖出來。“算了，明天開始吃水煮菜了”，我恨恨的對自己說。第二天，一個人吃著寡淡的水煮菜，看著旁人大口大口吃著香香的美味，又饞的不得了。說好的水煮菜，再也吃不下去了，實在太太太難吃了。“哎，減肥怎麼這麼難呢！”
許多人可能和我一樣，瘦身不能堅持下去的原因是，找不到一種合適的瘦身食品。比如水煮菜、水煮蛋、或各種粗糧這些可以瘦身，但吃著實在太難吃了，長期這樣吃難以堅持下去。有沒有那麼一種食物既可以瘦身又可以讓我能堅持吃下去。今天我和大家分享的這道瘦身餅，不但看上去色彩有人有食慾，吃著味道也同樣特別好吃滿足，能夠很大程度上讓瘦身沒胃口的你瞬間好感滿滿。這道瘦身餅所搭配的各食材營養豐富，不會讓你瘦身後面黃肌瘦，臉色難看。說了這麼多，趕快和我一起進入正題吧。
食材準備
主料：雞胸1塊、新鮮西蘭花5朵
配料：雞蛋1個、胡蘿蔔半根、豌豆50克、玉米粒50克、澱粉1勺、麵粉3勺
調料：黑胡椒粉和白胡椒粉適量、鹽3克、醬油1勺、料酒適量
開始製作
1.雞胸肉解凍，洗淨，剁成泥狀。雞胸泥裡依次加入雞蛋1個、料酒少許、1勺醬油、黑白胡椒粉少許、鹽少許、生粉1勺、麵粉3勺，順時針方向攪拌黏稠。這裡手工攪拌或機器攪拌都行。
2.將西蘭花浸泡在淡鹽水中10分鐘。這樣做主要是為了泡出西蘭花內長期累積下的髒東西和殘留農藥。
3.鍋中坐水，水開，放入一丟丟鹽和2滴食用油，接著放入胡蘿蔔、玉米粒、豌豆、西蘭花焯水。焯水1分鐘左右，撈起，放在一邊備用。
4.西蘭花、胡蘿蔔剁碎。玉米粒和豌豆粒切小最好，不過，圓滾滾的切時小心傷到手。
5.切好的四種蔬菜和雞胸泥放在一起，接著攪拌。攪拌到什麼樣才算好呢?就是手抓一把，不鬆散即可。
6.熱鍋涼油，用橄欖油最好，沒有的話就用色拉油吧。鍋底噴一點油就夠了，油別多，中小火開始煎餅。
7.一開始不要翻動，等到一面定型，給它翻面，兩面金黃就差不多了。對了，餅的四周也給它煎一下哦。
出品圖
一個個色、香、味俱全的雞胸蔬菜餅----瘦身餅已經完成，營養豐富且好吃解饞，再也不用擔心瘦身食品難以下嚥了。一般，一次我就多做幾個，一天的量都解決了。早上，一杯脫脂奶或一杯酸奶，再來幾個瘦身餅，吃的舒舒服服的。告訴你哦，很有飽腹作用。再帶幾個到單位作為中餐也不錯。走在上班的路上，雖然路邊早餐店仍舊飄散著誘人的點心的香味，但我一點也不受誘惑。
“雞胸蔬菜餅”之我說
這道瘦身餅做起來比較簡單，取材也相當方便。胡蘿蔔是脂溶性食物，和雞胸肉一起營養得到最大發揮。西蘭花是鹼性食物，它的營養價值非常高。雞胸也沒有過油而是和其他蔬菜一起攪拌成餅，營養價值得到最大化保留。吃著這道餅絕對是非常好的身體營養補給。
橄欖油是一種不經加熱和化學處理的，比較健康的油。它促進新陳代謝，降低肥胖的幾率，所以在這道菜譜中我建議大家使用橄欖油。如手邊沒有，其他食用油也可以。
在這道菜譜中，我還用了黑白胡椒粉兩種。雖然都是胡椒粉，但黑胡椒粉香味更濃，能達到香中帶辣的效果；白胡椒粉香味稍淡，但提鮮味。如果家中沒有備齊，可選用一種胡椒粉。
“雞胸蔬菜餅”之製作技巧
1.西蘭花由於它的結構特徵不容易洗，所以清洗前請在淡鹽水中浸泡10分鐘後再洗，然後焯水。
2.這道雞胸蔬菜餅，雞胸和大量的配菜一起攪拌均勻，整體吃著特別解饞，是一道不用吃飯就直接吃餅的瘦身營養美食。
3.做餅時加入生粉和麵粉能讓它更易成型，不過麵粉的加入分多次少量加比較合適，攪拌到最後用手能捏成餅的形狀，不鬆散就行。
結語
今天分享的雞胸蔬菜餅，可以不吃主食直接吃餅，很有飽腹作用。而且，這道餅口感豐富、營養均衡，希望大家能和我一樣喜歡這道既有顏值又有營養美味的“雞胸蔬菜餅”。我是愛美食的太湖珍珠，感謝您的閱讀。如果喜歡請點擊關注、歡迎評論並轉發。
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