当你扶持了一个优秀员工成为店长，然后你自己去经营新店后，会发生什么？
你信任的这个优秀员工，当然会努力承担店长的职责，毕竟你给他涨工资了，他也自知深得你的信任。
他熟悉店内的菜品制作方法，了解各项规章制度，对店员也十分友善亲切，更是非常擅长解决顾客矛盾。
那问题可能出现在哪里？
问题就出现在，他是不是用心做。
你会说，他当然肯定会用心啊，他做店员时就非常用心的。
问题是，店员的用心，和老板的用心，完全不一样。
以水果外卖为例，店员考虑的是按时按量把顾客点的水果切好、装盘，拿到外卖小哥手里。而老板想的更多，老板想让顾客满意，想让顾客以后还来消费，所以老板除了会做到按时按量，还会想办法把水果里坏的部分切掉不要，只保留好的部分，会努力把水果拼成好看的形状，会认真仔细的检查包装盒是不是完整，不会破损。
这样的“心”，我们可以叫做匠心，叫工匠精神。
实际上，甚至90%的老板都不具备这种精神，所以他们注定经营失败，只有少数人能有这样精益求精的认真态度。那你如何苛求你的店员能达到这种标准呢？？
如果你确实能找到符合匠心精神的店员，提拔他为店长。放心，他很快会把你的东西学到手，自己出去开店的。没有任何一个有匠心精神的人，甘心给别人打工。
所以，看起来老板离开后，你的店员、你的店长都在按部就班的做他手头的工作，但是和你在的时候相比，效果就是千差万别。
为什么妈妈做的菜就是比餐馆的好吃？
菜馆只是做菜，妈妈却是在竭尽全力想让你开心啊。
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