解鎖雞肉家常菜，搭配萵苣與蘿蔔，色彩豐富更有食慾
大家在做雞肉的時候，一般都是什麼吃法？我想大部分都是直接炒或者是燉吧！如果是這樣的話，一般都會用什麼配料？根據我的經驗，用的最多的就是土豆，或者一些比較耐燉的菜，今天給大家推薦的就是一款不一樣的做法，首先是炒著吃的，不過用到的蔬菜，都不是比較耐燉的那種，看上去就非常有營養，而且顏色非常的鮮豔，如果家裡有小孩子，估計非常喜歡吃
【菜名】： 萵龍蠔甜油燜雞
【食材所需】：雞腿2個、胡蘿蔔1根、萵苣1根、龍椒1個、蠔油1勺、食用鹽半勺、白砂糖半勺、玉米澱粉1勺、花生油2勺
【烹飪過程】：
1、買來的冷凍雞腿，提前放到室溫正常解凍，化凍過的雞腿用刀切成兩半，然後用尖刀將雞腿的骨頭剔出來，然後將雞肉切成大小合適的小塊。然後用清水浸泡半小時後，再用流動水沖洗幾遍，洗乾淨控水瀝乾。
2、控幹水的雞腿塊放進一個碗裡，然後向裡面加入適量的食用鹽和白砂糖，用筷子攪拌均勻後，放置一邊調料入味。
3、過幾分鐘后里面加入1勺澱粉，用手抓拌起來，都能掛上粉就行。
4、雞肉準備好了，就準備下其它的菜了。胡蘿蔔洗淨去皮後，再用刀切成長條，最後切成小丁待用；萵苣將葉子摘乾淨，然後切去根部後，用刀將它的外皮削乾淨，最後用刀切成和胡蘿蔔大小差不多的小丁待用；龍椒洗淨去籽後，切成辣椒圈待用。
5、炒鍋放到煤氣灶上，開火燒熱後，倒入適量的花生油，油熱後，下入醃好的雞肉塊，用鍋鏟煸炒。
6、將雞肉炒至變色後，向鍋里加入胡蘿蔔丁，一起和雞肉煸炒。
7、胡蘿蔔丁大約炒軟後，就將切好的萵苣丁倒進鍋裡。
8、大約翻炒一分鐘，就可以向鍋里加入適量的生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、食用鹽以及少量的清水，用鍋鏟將它們混合均勻，並且開大火將湯汁煮開。
9、湯汁煮開後，就蓋上鍋蓋，燜煮雞肉，將雞肉和胡蘿蔔等都燜熟後，向裡面加入辣椒，翻炒大約一分鐘，將辣椒也炒好，就可以關火出鍋了。
這樣一盤鮮嫩美味的炒雞肉就做好了，裡面加了都是現在季節的蔬菜，營養價值就更不用說了。
【烹飪小貼士】：
1、如果嫌麻煩，不想去雞腿骨的話，就直接將雞腿剁成小塊，燉煮的時候時間稍微長一些即可。
2、至於配菜的話，就想怎麼選就怎麼選，不用太一致即可。
3、為了更能均衡美食的營養，可以在裝盤的時候，在盤底鋪上一層生菜即可。
【圖片來源】：sure汪
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