眾所周知，過年最不缺的就是肉，雞肉、牛肉、臘肉、肥肉、豬.....噢這個目前還有很多人尚且吃不起。
一桌下來，沒有三個肉那就不是過年！所以眾所又周知，過年最擔心的也是肉，這是真的吃不完啊。吃膩了，吃煩了，吃得沒了胃口了，也還是擺脫不了它們。這些肉就像過年爹媽的嘮叨，揮之即來，又揮之不去。
這眼看著過年的日子就要蹦到眼皮子底下了，就好像那每年泛著油光的肉也已經被媽媽送到了嘴邊，怎麼辦呢？
俗話怎麼說！寧願被動著被摧殘，不如主動出擊摧殘別人！
所以，不管是為了自己想要的口感還是抱著對“被媽媽長期逼著吃肉”的“報復”，何不選擇自己做一道符合自己的葷菜！這道醬爆雞丁就是你的最佳選擇！
醬汁的豐富口感配上軟嫩的雞肉，那就是一個字——滿足！o(*￣︶￣*)o
看看這同樣過年不能缺的花生米兒~
這被花花草草點綴後的美麗的樣兒~
還在猶豫什麼？醬爆雞丁做起來！過年的餐桌不只是媽媽的表演，還有你的參與啊！
有這種計劃的可以先收藏哦~下面我們來了看詳細步驟。
主要食材
主料：雞胸肉
輔料：黃瓜，花生米，雞蛋，蒜子，姜，生粉
調料：香油，料酒，鹽，味精，白糖，甜麵醬
製作方法
- 1. 準備食材。
黃瓜一開二切小塊；
雞胸肉改刀切小塊。
- 2. 醃製雞胸肉。
首先用廚房用紙價格切成小塊的雞胸肉稍作吸乾，然後加5g鹽、5g味精、3g雞粉，捏勻；
打一個雞蛋，取裡面的蛋清，並塗抹在雞胸肉上，最後淋上少許的香油，靜置一會兒即可。
- 3. 炸食材。
熱鍋倒水，油溫燒至三成後下雞胸肉，炸熟後撈出（大約三分鐘）；
繼續下黃瓜，油炸半分鐘即可撈出。
- 4. 炒食材。
鍋燒熱，下少許香油，燒熱後倒入一大勺甜麵醬和少許薑片，攪拌均勻；然後加入少許的水（水量根據甜麵醬的粘稠度決定），一直沿著一個方向攪拌，大概三分鐘後加一勺料酒，繼續攪拌，直到醬汁的粘稠度適中後（大概五分鐘），倒入雞胸肉、黃瓜和花生米，一起翻炒約一分鐘吼準備出鍋；出鍋前加少許的香油即可。
- 5. 擺盤。
在好看的盤中擺上超好的雞胸肉和黃瓜等，用好看的五顏六色的花花草草裝飾點綴就可以啦~
這種味道濃烈的雞肉吃起來不會容易感到膩，即使膩了也會讓人還有想繼續吃的想法。
只要口感到位，吃膩完全不是問題！
今天的分享就到這裡啦~
關注我，每天一道菜。
下期會是什麼菜呢，拭目以待一下~
閱讀更多 伙頭幫菜譜 的文章
