初冬裡最值得期待的美味
一
定是富平的“降霜柿餅
一個個連著蒂的大尖柿
裡面窩著一汪通亮的溏心
“甜如蜜，軟如棉”
簡直就是人間極品
嫩嫩的、滑滑的流心，像彈彈的果凍
吃起來糯糯的，很有嚼頭
加上它沒有果核，還帶著令人驚喜的流心
由口舌化入心頭，又溫柔又甜
吃上一口
便叫人想和它度過漫長冬日的朝朝與暮暮~
柿餅要上糖霜後才好吃，光技藝熟練還不夠，還得靠天吃飯。對氣溫的要求極其苛刻，只有經驗豐富的老手藝人要把握下架掛霜時間，全程不用添加任何防腐劑，保持柿餅霜糖如雪的完美口感，天然清甜，這就是柿餅的精華所在。因此柿餅的最佳口感也就一兩個月左右，多一天，你都難以吃到哪個味！
在中醫看來，柿餅味甘性平，具有潤肺、潤腸、止血、止咳、治療口腔潰瘍等功效。柿餅中的膳食纖維、礦物質、維生素、鐵等微量元素。
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