營養美味早餐——麵疙瘩

討厭了每天不是稀飯+饅頭，就是稀飯+包子，要不就是稀飯+花捲的早餐，早上起來做了一碗麵疙瘩，簡單幾步，立即提升了幾個檔次的幸福感。

半個番茄去皮切塊，一把雞毛菜切碎，一個雞蛋打散。

準備食材

麵粉加入清水攪拌，多次少量，直到攪拌如下圖這樣。

麵疙瘩

鍋中放油，燒熱，放入切好的番茄，翻炒，直到出汁，加入清水。

西紅柿加水

倒入準備好的麵疙瘩，要不斷攪拌，以防止粘鍋。

加入麵疙瘩

直到燒開，灑入蛋液，不到攪拌，因為我喜歡比較散的，湯液粘稠點的，所以最後放入雞蛋不斷攪拌，如果喜歡湯輕一點，可以等蛋液凝固後再攪拌。

放入雞毛菜，兩分鐘就好了。加入鹽、胡椒粉、一點點生抽，麻油，就可以出鍋了。

快出鍋了

如果喜歡酸的，再淋入一點醋就好了。

出鍋

簡單易做，營養豐富，一改平日枯燥的早餐，為生活添色不少。

PS：今天的整個湯汁的味道鹹淡還好，只是疙瘩的味道稍許有點淡，考慮下下次在和麵的時候加點點鹽。