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“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明假期3天，恰逢阴雨连绵，实在无甚心情做饭，加上国内疫情已得到了较好的控制，于是择1日，去茶楼叹早茶。
说起广东的早茶，在广东的传统文化中也是浓墨重彩的一笔。
每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹（享受）早茶”。喝早茶是一种愉快的消遣，包含可以慢慢消磨时光的功夫茶，和可以细细品味的精致茶点。
一顿早茶，通常从早上7：30以后就开始，直至下午14：00后才结束，涵盖了早午饭的时间段。
茶点在广东早茶中的地位也很重要。茶点分为干湿两种：干点精致，有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点味美，有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。吃完茶点，已经茶足饭饱，通常不用再专门吃午饭了。
下面话不多说，跟大家分享一下这次的早茶探店之旅。
探店：福满城早茶
地址：广佛线桂城地铁站D2口凯德印象汇广场4楼
总评：★★★
① 价格较实惠，约65元/人。
② 可能受疫情影响，菜品和服务质量较平时有所下降；服务员人数不足，招呼一会才有人应答；食材不知道是不是因为积压的原因，不是很新鲜。
③ 疫情期间，不推荐大家尝试了，等餐饮业复苏之后再叹早茶更佳。
功夫茶
功（工）夫茶，顾名思议，就是泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的工夫（步骤、时间）。
初来广东的北方人尝尝戏称，功夫茶的茶具一口一碗，喝饱茶确实需要功夫（时间）。
茶的品类有普洱、铁观音、菊花等，喝功夫茶需要时间和耐心，真真是一种消遣。
茶点
茶点价格较低，多小巧精致。分为小、中、大、特、顶、超、精、美点等级，等级越高，食材和口味越佳，价格也越贵。
【水晶虾饺】
★★★★，21元/份。
水晶虾饺是每个茶楼的必制点心。好的虾饺皮薄如纸，白如雪，内馅隐约可见，外形美丽。咬一口虾仁滑嫩，颗颗分明而不腻。
【高汤小笼包】
★★★★，16元/份。
小笼包有点类似上海的小笼包，皮薄馅多，咬一口汁水横流，内馅是萝卜、肉、生姜等材料。
【鲍汁凤爪】
★★★★，16元/份。
好的鲍汁凤爪，皮糯而不烂，同时浸透了鲍汁的鲜美。
【鸡蛋肠粉】
★★★★，13元/份。
肠粉因状似猪肠子而得名，分为布拉和抽屉式肠粉，多以米浆为主料、辅以鸡蛋、肉等其他配料做成。制作简单、价格实惠、味道鲜美，是广东早餐的主力。
【艇仔粥】
★★★★，19元/份。
相传是一个家道中落的广州“西关阔少”，因经济拮据，买了一只小艇，在水上做起了卖粥的营生而得名。
艇仔粥，原料为叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、蛋丝、炸花生、薄脆、葱花、芜芫、姜丝、白粥等。因用料丰富，味道鲜美，深受大家欢迎。
【鲍汁腐皮卷】
★★★★★，16元/份。
腐皮卷是广东客家地区每逢逢年过节时，在祭神桌上和在家庭聚餐上不可少的菜肴。
腐皮软而不破的劲道，包裹胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝、猪肉糜等料，咬一口荤素得宜，回味无穷，也是我的最爱。
【养颜木瓜奶】
★★★，16元/份。
餐后甜点，小小解一下腻味，有点鸡肋。
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