炖汤你是否还是一味在用炖盅呢？可以试试紫砂壶。
紫砂壶密封性好、受热快、散热慢、易出汤味…把材料放进紫砂壶中用纸封好，放到蒸炉里隔水炖，根据食材把握好时间把材料的原汁原味慢慢逼出来，这样的汤才真正清甜。
将壶里的功夫汤倒入小小的紫砂杯，
拿着杯子感受到了那种气透紫砂的温度，杯径不大，小心地靠近鼻子，香气散得不快；但放在鼻子前便觉香气层层来袭，细呷一口再慢慢品尝，香醇鲜浓一应俱全。汤液味道鲜美，像喝功夫茶一样，一小杯一小杯细品，清香留齿，别有一番风味。
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