“最近翻出冰箱裡還有好幾瓶花生醬，所以再次做這個餅乾。很酥脆、滿滿的花生醬香味，再加上表面沾滿了麥片，好吃的停不下來！”
紅糖花生醬麥脆球的用料
花生醬140克，食用油120克，麵粉200克，紅糖70克，雞蛋液60克，小蘇打2克，泡打粉2克，麥片適量
紅糖花生醬麥脆球的做法
步驟1
將花生醬、食用油、雞蛋、紅糖倒入盆中；（食用油最好無味，避免與花生醬香味衝突）
步驟2
攪拌均勻，成順滑狀；
步驟3
將麵粉、小蘇打、泡打粉混合均勻，再篩入盆中，用蛋抽稍微攪拌成團，再戴上一次性手套手揉成團；（注意一定要先混合好麵粉、蘇打粉、泡打粉，這樣可以避免功能性（蘇打粉、泡打粉）粉類材料分佈不均，造成個別成品膨脹的太厲害，個別硬的像石頭；而過篩則是去除粉類中的結塊，讓粉類更蓬鬆細膩；）
步驟4
將麵糰分成均等的小劑子；（首先算出麵糰的總重量，再算出平均克數）
步驟5
再取一個小劑子用雙手掌掌心揉圓；
步驟6
取一小圓球放入麥片中，使其裹上一層麥片；（如果想要裹多一點麥片，可以將麥片和球放在手心裡，稍微攥緊，使球和麥片沾的更多更緊，再稍微滾圓就好）
步驟7
將滾好麥片的小圓球放在烤盤上；
步驟8
入烤箱中層180度烘烤25分鐘左右；
紅糖花生醬麥脆球的烹飪技巧
1、烘烤溫度和時間視乎自家烤箱調整。 2、無小蘇打和泡打粉也可以不放，只是稍微影響口感； 3、注意花生醬的稀稠，調整放入量，麵糰已不粘手的柔軟麵糰為最佳； 4、一次性請勿食用過量，花生過敏者請勿食用；
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