快手懶人餐,手把手教你做黃記煌三汁燜鍋


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一到冬天,大家都愛吃些暖和的東西。很少會有人不喜歡燜鍋,軟糯可口的蔬菜、滑嫩入味的肉類,濃濃的醬汁,簡直就是米飯殺手。什麼節食啊減肥啊的,完全不存在的。


無論是涮鍋、燜鍋、麻辣香鍋……,還是其他什麼鍋,既不考驗主人家的刀工,也不考驗烹飪技藝。只要買好材料,等到人齊落座,就可以享用了。越是簡單的東西,越能給人們帶來幸福感。


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小時候從來不覺得家裡的飯好吃,總想著早晚有一天,每天都要吃自己喜歡的食物。直到現在,好吃的是吃了,但又時常回味起家中的飯菜香。尤其是風雪漫天的街頭,走在路上,聞著別人家廚房飄出的香味,想象著鍋內咕嘟咕嘟冒著熱氣,一家人圍坐桌前大快朵頤,覺得這才是生活的美好。


天冷了,煮個燜鍋吃吧~




食材

娃娃菜、茭白、山藥、南瓜、腐竹、金針菇、牛肉丸蝦、扇貝、雞翅


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調料

黃記煌三汁燜鍋調料


做法

  • 蔬菜洗淨去皮、切成厚片備用(不要切太小)。


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  • 海鮮浸泡後,去掉髒東西。鍋底塗抹少許食用油,以防蔬菜粘鍋。將蔬菜碼入鍋內,不易熟的放在鍋底,肉類和海鮮放到最上面。


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  • 蓋上蓋燜至一會,將調料汁導入鍋內繼續燜煮。10分鐘左右翻拌一下,即可關火。


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有人問了,調料汁要怎麼調?嗯,我這個人懶,買的現成調料,打開倒進鍋裡就好了,完全不用掌握那些幾比幾的調汁方法!)


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  • 最後可撒上些白芝麻和香菜裝上一下。


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食材風味各異,做法簡單到只要認字就都會做!將喜歡的食材切開碼入鍋內,倒上醬料,蓋上鍋蓋稍等片刻,一鍋營養均衡的燜鍋就完成了。無水、少油、速成,全靠蔬菜裡的水分。從準備到上桌,總共不到30分鐘(其實烹製過程也就10多分鐘)。


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切記:一定一定不要加水!蔬菜出水後,好好的燜鍋變成了亂燉,但是,湯汁配米飯真的好吃,一不留神就多吃了碗飯……


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已經有人迫不及待的偷吃了!


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• END •

文&編輯 | 觀小魚
圖片 | 觀小魚




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