2020这场疫情过后，相信在时代的大浪淘沙里，将会有一批更高效、更精益的超级连锁品牌，抓住时代变化的讯号，成为时代浪潮中新一代的引领者。
那么，后疫情时代，餐饮企业该如何转变运营？
1、增加品牌风险意识，强化品牌风险管控成为基础工作
在这样难上加难的阶段，让众多餐饮企业意识到自己的底子还是太薄；就算是西贝、海底捞这么大规模的餐饮连锁公司也不得不面对有可能压垮企业的现金流问题。
从西贝、海底捞和绝味鸭脖不同的反应就可以看出，在抗风险这个命题面前，越来越多的企业开始注重品牌风险管控工作，加强品牌风险意识。
2、布局线上，全面跨入数字化时代
一场疫情，让大众只能宅在家，但人们还是吃喝的，所以线上的一切工具快速普及到了所有餐饮品牌，一时间，外卖、社群、直播、办公、运营全面开始线上发展。
如今，通过线上，让品牌和消费者快速链接起来，把品牌原来很多不愿意推动、不愿意改变的从线下搬到线上的工作全部实现了，带来了无数的可能性、高效率，餐饮品牌将全面跨入数字化连锁时代！
3、精益运营成为所有品牌的基础工作
餐饮行业，从采购、出品、服务到线上营销、宣传推广等等，流程长、环节多，并不是一个"买进卖出"相对简单的生意。而疫情对于行业的"洗劫"，其实也是一次优胜劣汰，在快速迭代的当下，不进则退！
对于餐饮单店来说，如何最小化成本、最大化营收，如何让员工快速熟悉和掌握工作等等，精益运营将会是所有品牌的基础内功。
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