5月29日，瑞幸咖啡CEO錢治亞表示，瑞幸咖啡將在2021年底建成10000家門店。並且計劃進一步降低單杯咖啡成本，將售價降低到16-17元。
瑞幸創始人兼CEO錢治亞表示，瑞幸的目標是通過提升規模效益和運營效率，進一步降低單杯成本。定價方面，單杯咖啡的標價為24元人民幣，實際銷售的目標價格是16-17元人民幣左右。由於瑞幸咖啡單杯成本大大低於傳統咖啡店，因此16-17元依然能夠實現可觀的利潤水平。瑞幸咖啡全國門店數量將達到10000家。
錢治亞表示：“瑞幸咖啡的發展確實很快，但這是建立在先進的技術系統、強大的團隊能力和充分的資源準備基礎之上的，我們通過技術管控每一個訂單和每一個產品流向，在快速發展中確保服務質量。同時，我們的客戶滿意度達到了99.7%。”
據調查，在中國只有大約26%的消費者願意以30元以上的價格購買一杯現磨咖啡，高昂的價格限制了現磨咖啡市場的發展。另據其調查顯示，86%的消費者認為瑞幸咖啡口味與競品相似和更好，而86.1%的消費者在首次購買了現磨咖啡後提高了消費頻次。
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