葡萄酒中你不知道的精華

葡萄酒裡出現酒渣,是不是壞了?

葡萄說

1.那不是渣子,是酒石

2.一般出現在瓶底、瓶肩或軟木塞底端

3.白葡萄酒也會有,白葡萄酒的酒石像白砂糖,紅葡萄酒的酒石是血狀的紫色結晶體

4.它是釀酒師優秀工作和葡萄優質的標記

5.一旦形成無法還原

6.不是隻有老酒有,新酒也會有,出現在新酒裡證明此酒的礦物質含量非常高,但通常還是老酒和好酒裡多見

葡萄酒中你不知道的精華


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