又到快到夏天哈啤酒的季節了，泡椒雞爪絕對算得上是啤酒伴侶了，哈哈 酒友們都懂！下面原味小廚哥為你推薦分享泡椒鳳爪的做法：
材料
雞爪2斤 花椒15粒 姜一塊 料理酒20克 米酒20克 泡椒水一斤 泡椒30克 檸檬一個 紅辣椒10克 鹽20克 糖10克 白醋50克 純淨水500克
做法
- 準備原料。我去超市買的成包的雞爪一袋
- 將雞爪洗淨，剪去指甲。鍋內加水，姜、花椒、雞爪和料理酒大火燒熱，然後調中火煮約10分鐘，注意不宜煮太久。
- 將雞爪撈出來，用涼開水沖掉表面的油脂，再浸入涼水5分鐘。
- 把一隻雞爪切成三塊，方便入味。然後放入一個帶有蓋的容器、玻璃密封盒。
- 把泡椒和泡椒水倒進去。
- 再放入鹽、糖、白醋和檸檬切片和水攪拌均勻，試試鹹味。根據自己的口味調節，調好的泡汁要沒過雞爪。
- 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一天後即可食用。
- 開吃
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