賺錢，是創業者永恆的話題，尋找餐飲業商機是創業者在萌發創業念頭後首先
考慮的問題；在這個追求個性、崇尚創新的時代，特色就是生產力、就是競爭力，
在這個競爭越來越激烈的餐飲市場，缺乏特色就意味著自斷生路，尋找一個“有特
色、無競爭”的項目是創業之初的首要任務。
毋庸置疑，在所有行業中，餐飲業是頭號“賺錢機器”，其原因無非以下幾
個方面：
1. 原料成本低（一個成本5毛錢的土豆，在肯德基可以賣到9塊，足見其暴利。）
2. 增加追售“互補產品”的機會（例如：消費者在購買碳烤雞排的同時，會順
便買一杯臺灣冰品解渴，一個簡單的組合，收入卻是單品的一倍。）
3. 增加消費頻率（食品屬於快速消費品，人一日三餐；一份小吃就算量再足，
從買來到消耗盡不會超過半小時。快速消費品是最容易刺激客戶重複消費的
東西，而餐飲又是快速消費品中 “最快速消費”的產品。）
4. 容易客戶轉介紹，快速擴大知名度（一家有特色的小吃一旦味道好，消費者
便會帶朋友來一起品嚐，消費者的朋友也會帶朋友來品嚐，所以，一家“味
道獨特”的特色小吃店，客流量會呈幾何倍數式增長。）
綜上所述，餐飲業的的確確是世界上最完美的賺錢機器，因為他具備了所有
行業都不具備的優勢、最容易賺錢的特質！麥當勞、肯德基、星巴克、上島等世
界餐飲業巨頭都用事實證明了這一點。
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