美食是我們生活中不可缺少的一部分，好的美食，不僅能打開人的味蕾，更能是人心情愉悅。今天，給大家講解幾個關於做美食的小技巧。
首先想到的就是餃子，餃子是中國的傳統美食，逢年過節，必定少不了的一到美味。那麼怎麼把餃子做的皮薄餡大又好吃呢？這和餃子面有著莫大的關係，為了使餃子皮比較精道，我們可以：
1、和麵是在麵粉裡打入適當的蛋清，這樣不僅能增加蛋白質的含量，還能在餃子下鍋後皮迅速收縮，餃子撈出後也不易粘連。
2、餃子皮和麵是要稍微硬一點，然後放在盆裡密封10分鐘左右，這樣擀的餃子皮就會比較精道了。
3、在煮餃子的時候，我們可以在湯中加入適量的鹽，這樣既能防止溢出，也能給餃子增加一定的味道。
4、餃子撈出後，可以在溫水中過一下，這樣餃子就不會粘連了。
5、煮餃子時，餃子皮和餡裡的水溶性營養物質溶解在湯裡，所以，吃水餃時，喝點湯也是不錯的。
當然，餃子餡也是至關的重要，不過，每個人的口味有所不同，這裡就不多做推薦了。
第二個就是煮肉，肉是我們生活中隨處可見的食物，但是滷肉，其中也有很大的學問：
1、如果想要湯汁鮮美一點，可以放在冷水裡用文火慢慢的滷，如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水裡煮。
2、滷肉關火後燜30分鐘，這樣的肉味才會更加鮮美。
3、做肉是一定要用新鮮的肉類，肥瘦要均衡，這樣的肉滷出來是最好的。
今天的美食技巧就做到這裡了，大家有什麼好的建議，可以在下方討論，每日分享生活技巧，喜歡的可以關注哦！
分享到:
閱讀更多 九月說事兒 的文章
