滷味拼盤
1.準備好五花肉，豬耳朵，豆腐乾，鵪鶉蛋，鴨胗，鴨翅；
2.五花肉，豬耳朵，鴨翅，鴨胗過下水洗淨；
3.放入鍋中，加入調料包，鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，薑片；
4.加入適量的水煮一煮；
5.鵪鶉蛋燒好去殼洗淨，豆腐乾洗淨；
6.待水翻滾放入豆腐乾和鵪鶉蛋，大火燒1個半小時，中間記得加水和翻動；
7.煮好放涼，拿出來切；
8.豬耳朵切片，五花肉切片，鴨胗切片，豆腐乾切片，鴨翅切2段，擺點紅黃綠辣椒。
炒哈喇
1.把哈喇用鹽水泡幾個點，讓它把沙子吐出來；
2.然後用清水沖洗幾遍之後，下鍋煮到口都開了；
3.撈出我用水衝了一下；
4.鍋中放適量油，下蔥花；
5.放哈喇翻炒。
乾煸四季豆
1.四季豆摘好，下開水焯一下顏色變深便可撈出；
2.作料切好備用；
3.鍋內到油，作料爆香；
4.放入四季豆翻炒；
5.放生抽、耗油、鹽、少許白糖；
6.蓋上鍋蓋悶10左右，期間要翻動幾次。防止粘鍋。最後放入紅椒絲，炒制紅椒絲斷生。放入味精即可。
土豆紅燒肉
1.肉要五三層的；
2.肉用水煮5′鍾，去血水；
3.土豆，肉切塊；
4.鍋裡放蔥花，姜，花椒，發料老薑；
5.放肉，放所有調料，添湯，燉20分鐘。
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