碧綠的外表，香糯的口感
豐富的餡料讓人口舌生香
在許多人的記憶裡
這是小時候媽媽才能做出的味道
在一年中
我們對粽子的偏好
顯然大於其他小吃
粽子文化遍及華夏
然而也會因地域的差別
分野出不同的內涵
大美靈山，人傑地靈
在這好山好水裡，文人輩出
多情的靈山人
給這裡的山山水水
寄寓了豐富的人文內涵
古代科考
書生路上的果腹食物
總有粽子的一席之地
金榜題（蹄）名、光宗（粽）耀祖
……
古人的腦洞都為美好願望而開
即使時過境遷
耕讀傳統裡孕養出來的靈山人
仍對粽子情有獨鍾
佛子嶺村有著
四百多年做粽子的傳統
在這裡長大的張龍芬
從小看著母親包粽子
粽子文化
也浸染出了他的故土情懷
和對粽子的執著精神
自畢業後
他走上了做粽子的事業道路
一晃20多年
摘粽葉，熬大粽
每天仍親力親為
……
上好的野生冬葉（粽葉）
摘回來浸入沸水殺青
殺青過後的粽葉
有了熟軟的手感
清水漂洗一遍
準備包粽
普通小粽大概需要十來張粽葉
豬蹄大粽30張左右
全雞大粽多至36張
粽子越大，使用的粽葉越多
除了節日裡的
豬蹄大粽、金雞大粽外
素一點的蝦米板栗、綠豆腩肉
也討得人們的喜愛
本地肥沃土壤裡出產的糯米
粒大飽滿，粘性十足
一層糯米，一層綠豆
中間鋪上切條的豬蹄
灌上蝦仁、板栗
……
有料
張龍芬幼時
家裡的粽子好看又好吃
鄰里多來品嚐
他也常常在廚房裡
看著母親包粽子
一招一式，自成一派
餡料在粽葉中充實而穩當
大米到邊到角
外形稜角分明，不易變形
在阿姨們的配合下
一隻只大粽做好了出來
一陣忙碌之後，粽子下鍋
等待美味的過程
時間彷彿停止
自己也閒下心來
靜靜守著
經過大鍋大火持續熬煮
大粽出鍋後霧氣騰騰
散發出粽葉的陣陣清香
張龍芬說
做粽子其實也是對母親的一種思念
對母親手藝的一種傳承
如今
他把粽子做成了自己的事業
一樣按照古法
手工包制，柴火熬煮
一口口的大鍋，徹夜沸騰
他經常守著這些大鍋
等待著粽子煮熟撈起
人們的生活質量提高了
對於粽子品質的要求
也隨著提升
遠在海外的華僑、遊子
也還思念著家鄉的味道
一車車的大粽
漂洋過海的，到了他們手中
無論身在何處
總有那麼一種家鄉的味道
始終縈繞在心頭
希望能吃到嘴裡
對於年輕人們來說
粽子，吃的只是個口感
然而粽子傳承了千百年
靠的不只是某種味道
粽葉裡包著的
也恐怕已經不只是種種口味
親人團聚，品嚐粽子
會說：團團圓圓
新居落成，喬遷新禧
會說：光宗（粽）耀祖
兒女繞膝，喜上心頭
他們會說：傳宗（粽）接代
讀書升學
他們會說：金榜題（蹄）名
……
靈山大粽，包著的是人生百味
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