肉粒粉皮
食材：粉皮、瘦肉、小米辣、蔥、生抽、雞精、、鹽、澱粉
做法：
1、瘦肉清洗切小粒，裝入碗裡，加點生抽，澱粉攪拌均勻，醃製2分鐘，小米辣、蔥切碎。
2、將粉皮溫水清洗，切成微大一點的長方形條，或者用手撕。鍋中燒開水，放入粉皮焯水2分鐘，撈出過涼水。
3、起鍋燒油，至6成熱，倒入肉粒翻炒八成熟盛出。
4、鍋裡再次放少量油，加入辣椒、粉皮、鹽、雞精，開大火翻炒2分鐘。
5、倒入肉粒炒1分鐘左右，快出鍋撒上蔥花。
糖醋蜜肉
材料：豬肉，蜂蜜，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，雞精，醋，幹澱粉，水澱粉。
將豬肉切成片，倒入乾淨的碗裡。用生抽，鹽，料酒醃製入味。蔥薑蒜各切成碎末備用。
將醃好的肉片蘸幹澱粉。準備兩個小碗，一碗水加少量澱粉做成水澱粉。另一碗加入蜂蜜，醋，雞精調成蜜汁。
下鍋炸至表面金黃後撈出瀝油。鍋中留少許油，放入蔥末薑末蒜末爆香。放入炸好的肉片翻炒。先倒入調好的蜜汁，後再倒入水澱粉勾薄芡，淋入香油即可。
油潑鮑菇條
用料：杏鮑菇、辣椒麵、姜、蔥、蒜、醬油、油、花椒粉
做法：
1.杏鮑菇切兩半，然後蒸熟，不燙後手撕成條，裝盤。
2.姜、蔥、蒜切末備用。
3.大火把油燒到冒煙。
4.杏鮑菇上放薑末、蒜末、蔥末、辣椒麵、鹽、味精、花椒粉。
5.滾燙的油澆在上面，倒上適量醬油拌勻即可。
南瓜絲雞蛋餅
材料：南瓜200克、雞蛋3個、麵粉50克、青蒜15克。
做法：
1.備好材料：南瓜200克、雞蛋3個、麵粉50克、青蒜15克
2.南瓜去瓤，不去皮，擦絲。
注：南瓜皮可食用，擦絲時最好每一根都帶有南瓜皮和南瓜肉，最後只剩下皮就不要用了。
3.打3個雞蛋在南瓜絲盆裡打散，並加青蒜碎、鹽和胡椒粉調味。
4.分幾次篩入麵粉，拌拌均勻。注：分次篩麵粉容易拌均勻，並無顆粒。麵粉如過多，口感會硬，可以加點牛奶調節。
5.平底鍋裡略多倒些油，油燒熱，用勺子將南瓜雞蛋糊舀入鍋裡，一面煎黃，翻面煎另一面。
6.食用時可配上調料汁（可用大蒜、生抽、香醋、蔥油、香油、花椒油、剁椒、清水等調配）。
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