湖南人特別喜歡嚼檳榔，有人喜歡它的爽辣，有人鍾情它的醉勁。可湖南本地不產檳榔，卻能吃掉市場上一半的檳榔。海南是中國最大的檳榔產地，大多數卻被運往湖南製成乾果食品。檳榔產業發展繁榮的背後，到底有什麼樣的歷史和源由，讓這顆小小的檳榔在湖湘大地上紮根、發芽、壯大呢？
湖南深加工後的幹檳榔
紮根：檳榔豐富的藥用價值，是湖南檳榔在民間盛行的起源
“檳榔越嚼越有勁，這口出來那口進，交朋結友打園臺，避瘟開胃解油性。”這是一首流傳在湖南街頭巷尾的民謠。距離海南千里之外的湖南，並不種植檳榔，為何有如此深厚的檳榔文化習俗？
關於湖南食用檳榔的起源，有許多傳說故事。而這些傳說，均與檳榔的“神奇療效”有關。
《湘上痴脫難雜錄》記載：明末清初，湖廣總督何騰蛟與李闖王夫人及其部將聯合抗清。由於督師的將帥不團結，削弱了抗清力量，何騰蛟為了解決矛盾，帶領人馬從衡陽來到湘潭，與清軍相遇。時值，順治六年初，清握金親王因湘潭人民助何抗清，下令屠城九日，殺得湘潭屍橫遍地，不下十萬，所剩戶不上三四十，人不滿百口。其時有安徽商人，程某來潭，得知老僧收白骨，以嚼檳榔避穢，才得以解除瘟疫之害，重整家園。
又有一說法，據《湘潭縣誌•卷三十四》中記載：“清乾隆四十四年(1779)，縣境大疫，居民犯臌脹病，縣令白璟要患者嚼藥用檳榔，臌脹消失。此後，原患者常嚼，未患者也嚼，久而久之，檳榔成為縣人獨特的嗜好，成為迎賓待客不可缺少的食品。”為了預防瘟疫復發，湖南各地紛紛仿效，從海南引進檳榔作為一種治病的良藥，並相沿成習流傳至今。
中醫藥材裡的藥用檳榔
可見，檳榔不管從“瘟疫說”、“藥材說”等源起，還是到現代中醫藥的臨床應用，檳榔的藥用價值都是得到歷史和時間的驗證的，而檳榔在湖南的盛行更是隨著歷史、習俗、社會發展必然演變的結果。
生長：檳榔的勁道爽辣，是表達湖南人愛交朋友的“最IN社交單品”
“菸酒檳榔茶，吃了往上爬“。這是湖南人日常生活中的一句口頭禪。“爬”這一字可是別有韻味，一是表示吃了這四件就“爬”上床安心睡覺，二是寄託著事業、學業“步步高昇”美好寓意。
在湖南傳統喜宴禮節中，仍然保留著送檳榔的習俗。新婚喜事時，新郎、新娘贈予賓客湖南檳榔，這時賓客讚道：“新娘檳榔兩頭翹，一口兩口我不要，三口四口不為多，我要五子大登科。”在各種婚禮、生辰、喬遷等喜宴中，檳榔是禮品盤、禮品袋中的吉祥之物，取避邪消災，升官發財之意。湖南人出門辦事時、見客戶談生意時，同樣也會買上幾袋高端上檔次檳榔，見面時將湖南檳榔作為禮品遞上，禮節到了，面子也到了，在陌生人互相寒暄前，遞上一口檳榔，也會拉近彼此之間的距離。
檳榔從最開始的藥用價值，到現在走進尋常生活，更多的是扮演著社交禮儀、休閒食品的角色。頗具湖南特色的檳榔，不僅辣味十足，還總能激發人們內心固有的俠義豪情，這正和湖南人“恰的苦，霸得蠻、耐得煩”的性格十分吻合。
壯大：行業規範管控，是推動湖南檳榔產業化發展的源動力
檳榔之所以會傳承至今，並在這片“山水構架骨骼，文化填充血肉”的湖湘大地上發揚光大，除了有湖南檳榔悠久的歷史與湖南人特有的社交文化等方面的原因，與湖南檳榔行業的規範化管控、創新工藝、新穎產品、技術設備升級等都息息相關。
儘管檳榔原產地不是湖南，但檳榔在湖南近40年的產業化發展中，大部分企業已經實現了洗籽、發籽、切籽、封口、包裝等方面的機械自動化，並在湖南檳榔產業的技術改造和科技創新下，各企業基本形成了完整的產業鏈條，逐步擺脫了粗獷發展階段，實現精細化、自動化綠色安全的可持續發展。“現代化生產正規軍”已經成為湖南檳榔產業另一代名詞，他們不僅有嚴格的生產標準，而且有專業化、機械化、規模化的支撐，安全質量與其他食品行業一樣完全能得到保障。
隨著社會的發展，湖南檳榔的嚼食方式也在不斷改進，除了有普通的幹檳榔，還增加了如芝麻、桂花、薄荷、奶油、幹檳榔、溼檳榔等多口味多品種，以符合各類人群的口味。
據公開資料顯示，截至目前，全國檳榔產業年產值達400億元，其中湖南佔了四分之三，年產值達300億元，相關從業者逾30萬人，檳榔行業儼然已成為湖南頗為特色的產業名片。
香甜可口的芝麻檳榔
檳榔在湖南這片土地上生根四百餘年，眾說紛紜的檳榔傳說詮釋著湖南檳榔的豐富歷史，代表了湖南人“吃得苦、霸得蠻，耐得煩”的湖湘精神。可見，對於湖南人民來說，檳榔不只是一種零食，它更是湖南人社交文化的重要組成部。
當你感嘆於湖南檳榔產業的繁榮景象時，也不要忘了，繁榮的背後，是無數檳榔商人開拓市場、創造品牌的浴血奮戰。是他們堅守品質安全，保護湖南檳榔行業形象的責任與使命。
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